- 疫情期间闲在家里没事,儿子喜欢天天早餐鸡蛋牛奶面包,结果很多面包店不开。得,自己做吧~盒马外送叫了一袋XL高筋面粉,做了吐司发现拉丝效果很一般,朋友建议我可以试试增加蛋白质比例,参考了一些方子,最后做了这款面包。还真别说,居然松软好吃~而且很容易成功~用料高筋面粉300克细砂...
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- 这次做出来的面包组织很不错呢,很软很合胃口哦......用料面团材料酥粒材料高筋面粉:250克黄油:20克糖粉:50克砂糖:18克鸡蛋:1个低筋面粉:40克牛奶:120克黄油:20克酵母:6克盐:2克奶香酥粒排包的做法首先,来张成品图,组织很细腻再来一张准备好材料酥粒操作步骤将白糖,面粉,黄油(2...
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- 用料高筋面粉250g酵母3g牛奶125g鸡蛋1只糖20g(少了)盐2g黄油20g芝麻核桃每个餐包一勺奶香小排包的做法把以上材料除了黄油和芝麻核桃都放入厨师机先用平搅器调一档搅拌一分钟,这时可放入黄油,然后用揉面钩搅匀,开3档八分钟把面团光滑的一面朝外面,手揉光滑坐盆底,盖保鲜膜室温发...
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- 用料牛奶120ml鸡蛋1个高筋面粉250克白糖15克盐4克无盐黄油30克酵母5克奶香小排包的做法牛奶稍微加温,不能太热,加入酵母搅匀,化成酵母水。鸡蛋打散,面粉、糖、盐混合,加入蛋液(留一点,刷表面用,我就留少了,一般用的蜂蜜刷的)然后酵母水加入面团拌匀,合成面团后加入室温软化的黄油,揉...
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- 用料面团材料高筋面粉400克细砂糖60克盐2克耐高糖酵母60克牛奶80克全蛋液40克淡奶油(或练乳)170黄油30克奶酥粒材料糖粉30克低粉50克奶粉5克黄油40全蛋液1个(刷)奶香酥粒小包的做法除黄油外,其他材料全部交给面包机。第一次和第二次各和面10分钟,后加黄油和面10分钟。后整理一...
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- 这款面包做法简单,用面包机揉面代替了手工揉面,组织细腻,口感柔软,好吃又好看用料高筋面粉180克鸡蛋1个(取蛋液30克)酵母3克水70克玉米油30克奶粉8克糖15克盐适量香酥粒面包的做法面包桶里放入盐,面粉,糖,奶粉,蛋液,玉米油,水最后放入酵母按面包机程序14,一小时揉面,醒面,发酵依次进行发...
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- 糯米排包的口感有些Q弹,有韧性,喜欢糯米口感的小伙伴可以试试~用料中种面团高筋面粉280克牛奶185克酵母2克白砂糖20克主面团糯米粉80克高筋面粉100克白糖50克酵母2.5克黄油30克全蛋1个/40克牛奶70克盐5克酥粒黄油10克白砂糖10克高筋面粉25克奶香酥粒糯米排包-手揉版的做法中...
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- 用料高粉250g炼乳15g糖30g鸡蛋30g牛奶120g酵母3g盐2g奶粉10g黄油20g杏仁片少许酥粒排包的做法将所有的粉类称入搅拌桶,用卡片把它搅拌均匀后中间刨个坑将牛奶、鸡蛋、炼乳放在一起放入热水中回温(28-30度左右)后倒入坑中先用低挡再用高档搅拌到面团光滑状,放入室温下切碎的黄...
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- 建议用户按照此流程:牛奶—鸡蛋—盐—糖—面包粉—酵母(如配方有其他材料增加,保持后两个步骤不变)用料面团:高筋面粉300克牛奶160克鸡蛋1个细砂糖60克盐2克酵母4克黄油25克酥粒:低筋面粉40克黄油25克细砂糖20克👉奶酥粒拉丝排包🍞👈的做法首先把所有需耍的材料用电子称称好...
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- 香酥粒排包味道好吃,做法也简单。用料高筋面粉500克牛奶265克鸡蛋2个细砂糖90克黄油50克盐6克耐高糖酵母6克香酥粒材料:低筋面粉40克细砂糖20克黄油20克香酥粒排包的做法准备材料。将所有面包材料好放入面包机桶内。然后放入东菱1352AE-3C面包机中,选择和面菜单进行揉面。28...
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- 这真的是我最近最爱做的一款面包,面包体部分和之前出过的汉堡胚的配方一样,但是很神奇的是,加了酥粒,虽然同样材料的两款面包吃起来的口感却完全不一样。刚出炉时酥粒酥脆,回软之后口感绵密,面包体无比松软,做法也很简单,喜欢吃面包的朋友一定要试一试。用料高筋面粉300克糖40克...
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- 超级松软美味😋好吃到停不下来!用料面团部份:高筋面粉300克蛋液50克牛奶160克细砂糖50克盐4克酵母3.5克黄油30克酥粒部份:低筋面粉24克黄油12克细砂糖12克刷表面蛋液适量酥粒小餐包的做法面团部份除黄油外所有材料一起放入面包机开启和面程序揉20分钟放入室温软化的黄油,再和...
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- 酸奶酥粒排包配方里还加了炼奶和牛奶,是一款奶香味十足的排包🍞,含水量较高,特别柔软,建议使用厨师机或面包机,不要手揉哦~用料高筋面粉350克牛奶100克酸奶100克酵母4克盐3克黄油30克砂糖30克蛋液35克炼奶40克酥粒黄油20克细砂糖20克低筋面粉35克柔软拉丝🍞酸奶酥粒排包的做法...
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- 奈雪的草莓欧包我好喜欢。但是家里没有草莓粉。就做了这个橙香欧包。记录下用量。下次尝试奶油中加果珍来增加橙子味道。到时候更新。用料【老面】高粉50克细砂糖3克温水30克酵母1克【主面团】高粉200克鲜榨橙汁70克全蛋液25克黄油15克细砂糖15克温水50克酵母3克盐3克糖...
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- 喜欢尝试面包不同口感的亲,可以试一试用这个酥粒做面包哦。用料低筋面粉30克白糖10克奶粉3克猪油(黄油)20克奶香酥粒的做法将白糖、低筋面粉、奶粉放入容器中。混合均匀。加入猪油。(家里没有黄油了,所以只能用猪油代替了,其实用黄油更香哈。)用手搓成粗粒状态,不要搓得太碎哦,然...
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- 配方里的牛奶先预留出20g不要一下子全放进,根据自己用的面粉吸水程度来定,揉的过程中感觉面团干可以把预留出来的牛奶一点一点加进去用料面包部分高筋面粉400g牛奶90g鸡蛋一个(大概50g)淡奶油170g盐2g细砂糖60g酵母6g黄油30g酥粒部分黄油40g糖粉30g低筋面粉50g奶粉5g奶香酥...
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- 用料牛奶240克高筋面粉500克鸡蛋2个酵母12克糖100克盐2克黄油50克酥粒材料黄油20克糖50克低筋粉10克把酥粒材料混合好提前冷藏备用,黄油不用融化,常温放软,和糖,低筋面粉混合起来搓成粒就行,面包表面那样酥粒奶排包的做法把材料除了黄油之外全部混合,放面包机里和面一个程序20...
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- 因为头天做黄桃吐司剩下了香酥粒和黄桃乳酪馅儿,不想浪费做了这款排包。意外好吃😋记录。用料高筋面粉450克奶粉50克细砂糖60克全蛋液195克(两个)牛奶150克椰浆40克(或30克牛奶)黄油50克鲜酵母15克(或干酵母5克)盐5克全蛋液2适量(刷表面)香酥粒:黄油20克糖粉15克奶粉5克低筋面粉35...
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- 感谢啊呜的原方醇奶排包,这里添加了馅料配方,水量糖量做了改动。用料高筋面粉250克水160克干酵母3克糖10克主面团高筋粉250克淡奶油130克水35克糖40克盐6克干酵母2克奶粉25克全蛋75克黄油10克黑芝麻馅料黑芝麻酱20克糖10克奶黄馅料黄油22克糖10克盐0.5克全蛋10克奶粉25克酥...
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- 淡奶油排包,做过好几次了,每做一次,家人都连夸好吃。这一次添上了奶酥粒,香脆的酥粒,柔软面包,浓浓奶香味,吃一次就会让你爱上的排包。看图哈,色泽均匀,黄灿灿的,不诱人么。食材:面包粉250克、低筋面粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、绵白糖30克、盐2克、 黄油20克、酵母2.5克表...
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- 简单美味、奶香浓郁的小面包来啦!好吃到爆,连不喜甜食的老公都连连称赞!用料高筋面粉1220克低粉260克水900克奶粉70克全蛋液115克细砂糖210克盐15克玉米油100克酵母15克蛋液(刷表面)少许酥粒材料黄油120克低粉140克糖粉90克奶香酥粒小面包的做法把面团中除玉米油外的所有食材...
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- 📝记录下自己最顺手的方子(参考了啊呜的方子自己有所改动)此方为一次性发酵版不喜欢可进行二发液体量请按面粉的吸水性进行适当调整此方前者g数可用三能28*28烤盘(平均分成12等份)此方后者g数适用于我我家41*28*5烤盘〔平均分成18等份为(两排*9个)或平均分成27等份为(三排*9...
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- 配方来自啊呜用料种面团:高粉200G水120G酵母2.5G细砂糖8G主面团:高粉200G水20G酵母1.5G奶粉20G全蛋液60G淡奶油104G黄油10G细砂糖40G盐5G醇奶酥粒排包的做法种面团所有材料混合揉均匀后,放入烤箱发酵大概需要一小时左右,面团发酵至2-3倍大小把种面团撕成小块,加入主面团除黄...
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- 此款面包非常柔软,加上有奶酥粒的存在,奶香浓郁,口感超级棒!🌸自己喜欢的口味,留下配方,留住美味🌸用料酵头(液种法)高筋面粉35克水35克酵母0.5克主面团高筋面粉155克牛奶52克(根据面粉吸水性增减)蛋液37克奶粉10克糖30克盐1.5克酵母2克黄油13克全蛋液(表面)少许白芝麻(表面)少许奶酥粒...
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- 用料牛奶256克(金典有机奶250ml一瓶)蛋液80克(2个)糖80克盐4.8克酵母5.6克高筋面粉480克黄油48克做酥粒-黄油6克做酥粒-低筋粉12克做酥粒-细砂糖6克刷面包上色-全蛋液1个一瓶牛奶的酥粒小餐包的做法用量刚好一瓶奶,再也不用喝做面包剩下的奶了打面一共十分钟:2分钟低速,8分钟高...
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