![老式月饼(不加转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不加转化糖浆)方法]( "老式月饼(不加转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不加转化糖浆)方法")
- 转自别人的食谱，自留参考用料水40克小苏打2克绵白糖33克玉米油75克蜂蜜20克面粉250克老式月饼(不加转化糖浆)的做法小苏打加水融化，加入除面粉以外的其他材料，搅拌均匀，切记一定多搅拌使之融化成糖浆。最后加入面粉翻拌均匀。放一边。馅料每个15克，共180克。皮分成12个，每个35...
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![转化糖浆(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(月饼专用)方法]( "转化糖浆(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(月饼专用)方法")
- 月饼季马上就要到了，往年做月饼都是网购的成品糖浆，今年家里白糖比较多，做起来也不费事，就网购了柠檬挤了汁自己熬了，刚熬好的糖浆呈比较稀的流动状态，颜色也不是很重，放了一宿凉透以后变成了深深的琥珀色，浓稠度就像是冠生园的蜂蜜一样，特别诱人，要不是怕齁嗓子，我就舀一勺放嘴里，呵...
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![自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法]( "自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法")
- 用料纯净水300克细砂糖我500克柠檬2个40克自制广式月饼转化糖浆的做法把2个柠檬手挤出汁，40克。别的食谱有50克的，问题也不大，柠檬的作用就是柠檬酸防止糖水在熬煮过程中结晶。柠檬汁放一边备用。白糖500克，水300克称好混合倒入玻璃锅里，开火烧开，水开后加入柠檬汁，我全程没用工...
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![人人都会做的转化糖浆的详细做法，人人都会做的转化糖浆做法技巧]( "人人都会做的转化糖浆的详细做法，人人都会做的转化糖浆做法技巧")
- 去年用蜂蜜做了月饼，今年想用传统的方式。分享是为了交志同道合的朋友，在交流和分享中提升生活的喜悦感！用料细砂糖500克水250ml柠檬汁50ml人人都会做的转化糖浆的做法准备好所需食材，白砂糖，水和柠檬。柠檬榨汁备用。将水和白砂糖加入不锈钢小锅中，我用的是不沾锅，未加热前可以...
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![绵白糖熬制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的绵白糖熬制转化糖浆方法]( "绵白糖熬制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的绵白糖熬制转化糖浆方法")
- 用料绵白糖2000克水940克柠檬汁260克绵白糖熬制转化糖浆的做法将柠檬挤出汁用细筛过滤后放置一旁称量好的绵白糖放入水中搅拌均匀然后开中火煮煮至糖水沸腾倒入备好的柠檬汁，此时千万不要搅拌，盖上锅盖并转入小火慢慢熬制若全程不掀锅盖的话40分钟后成淡琥珀色，打开盖子用筷...
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![月饼之转化糖浆做法烹饪大全 地道月饼之转化糖浆如何做]( "月饼之转化糖浆做法烹饪大全 地道月饼之转化糖浆如何做")
- 用的是泳哥的方子，自己记录一下为了查找方便！用料白砂糖1000g纯净水470g柠檬汁或白醋130g（3个柠檬）月饼之转化糖浆的做法准备干净锅中加入砂糖和水，上明火煮沸。等待烧开的过程，挤柠檬汁。等待锅中沸腾倒入柠檬汁搅匀，再次煮沸。煮沸后关最小火保持微开状态，之后不能再搅拌。一直...
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![天然酵母和速发酵母粉的转化公式食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母和速发酵母粉的转化公式方法]( "天然酵母和速发酵母粉的转化公式食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母和速发酵母粉的转化公式方法")
- 喜欢做面包的亲们，一定都想过尝试天然酵母吧？其实天然酵母的养成没有那么难，根据说明一步一步基本都会成功。天然酵母含有酵母菌和乳酸菌，对于肠道功能有很好的调节作用，尤其对小孩子有好处。可是，养成了天然酵母以后，你会发现多数的方子都是干酵母粉的，那么天然酵母怎么使用？其实...
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![传统转化糖浆做法烹饪大全 地道传统转化糖浆如何做]( "传统转化糖浆做法烹饪大全 地道传统转化糖浆如何做")
- 参考了月饼圣经《专业月饼制作大全》和爱厨姐姐的方子做出来的味道超赞的糖浆。圣经里的方子忒专业水分比网上的方子大了一倍熬煮时间总共需要将近五小时，实在是太长了，交不起煤气费啊=_=就偷懒根据爱厨姐姐的方子把水量减半，熬了三个小时熬出来了。味道很棒的说！用料砂糖1公...
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![转化糖浆（转发君之博客）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（转发君之博客）方法]( "转化糖浆（转发君之博客）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（转发君之博客）方法")
- 转发君之博客里面的，方便大家学习，很实用，君之的步骤也很详细。(约制作500克糖浆的量)用料细砂糖400克水180毫升新鲜柠檬汁50毫升转化糖浆（转发君之博客）的做法1.准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。2.加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火...
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![广式月饼的灵魂–转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼的灵魂–转化糖浆方法]( "广式月饼的灵魂–转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼的灵魂–转化糖浆方法")
- 广式月饼做的好不好全靠转化糖浆了，时间，温度，浓稠度都是煮的关键用料细沙糖(黑糖)1200克柠檬汁(鲜)90克水600克广式月饼的灵魂–转化糖浆的做法鲜柠檬取汁图片是做黑糖转化糖浆的，白糖同理糖和水放入厚底奶锅煮开后再加鲜柠檬汁(加入柠檬汁后就不要搅拌，以免糖水溅到锅壁上反...
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![转化糖浆——广式月饼必备食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆——广式月饼必备方法]( "转化糖浆——广式月饼必备食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆——广式月饼必备方法")
- 【转化糖浆】当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，冷却后，糖会结晶析出。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质(柠檬酸，酒石精等。有时候用柠檬汁代替)，部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖。...
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![懒人版失败率低的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版失败率低的转化糖浆方法]( "懒人版失败率低的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版失败率低的转化糖浆方法")
- 2015年开始学做月饼，都是买太古的转化糖浆，有时想做又因没有糖浆而没办法行动。去年开始，就自己尝试着熬转化糖浆，熬过几次，反复琢磨，发现糖浆熬起来挺简单的，现在分享给大家！用料水500克柠檬汁3个（约65克）白糖1000克懒人版失败率低的转化糖浆的做法准备好材料，将糖和水倒入锅中，开大...
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![转化黑糖浆如何做才美味，怎么做转化黑糖浆简单又好吃]( "转化黑糖浆如何做才美味，怎么做转化黑糖浆简单又好吃")
- 用料黑糖克水400ml柠檬汁两个柠檬黑糖250克冰糖50克左右转化黑糖浆的做法我用了两个柠檬挤出图片那么多的汁没有称重量取50克冰糖左右黑糖250克左右把黑糖放保鲜袋中用工具敲碎一点这样容易煮溶然后与冰糖一起加入不锈钢锅中加入400ml水开大火把糖全部煮融化后倒入柠檬汁...
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![不用转化糖浆的月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼皮方法]( "不用转化糖浆的月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖浆的月饼皮方法")
- 此方转自其他人，用蜂蜜代替转化糖浆，颜色会稍微浅点，但味道很棒。此方做20g的饼皮，可做23个左右。用料低（中）筋面粉230克花生油60克枧水4克蜂蜜160克不用转化糖浆的月饼皮的做法将蜂蜜花生油枧水混合搅拌均匀加入面粉翻拌成团盖上保鲜膜，静置2小时以上（不能超过4小时）醒好的饼皮可...
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![转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料的详细做法，转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料做法技巧]( "转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料的详细做法，转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料做法技巧")
- 做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的，又健康又好吃，关键是简单吖，想做多少做多少，放一年都没问题，谁让糖是天然防腐剂🤪广式月饼教程戳这里：大家一定要提前做哈，放的时间越久越好用（但不要太极端，三五年肯定是不行的，哈哈）；❣️告诉你们比例，方便做其他量的；❣️柠檬汁：纯净水：白砂糖＝1：4：8再说简...
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![做月饼必备之转化糖浆，三种简单的材料，轻松做出琥珀色的糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的做月饼必备之转化糖浆，三种简单的材料，轻松做出琥珀色的糖浆方法]( "做月饼必备之转化糖浆，三种简单的材料，轻松做出琥珀色的糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的做月饼必备之转化糖浆，三种简单的材料，轻松做出琥珀色的糖浆方法")
- 随着小朋友开学，中秋节也离我们不远了。我们家喜欢吃广式月饼，这里提前把做月饼必须的转化糖浆做好，一般放置至少一两个星期，糖浆色泽和浓稠度更好，味道会更美味，用来做月饼皮更容易回油，颜色也更靓丽。用料水300克细砂糖600克柠檬1个做月饼必备之转化糖浆，三种简单的材料，轻松做...
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![广式月饼要用的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼要用的转化糖浆方法]( "广式月饼要用的转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼要用的转化糖浆方法")
- 方便自用，一年一次的中秋节，东西少做总有忘记的时候用料细砂糖500g凉开水250g柠檬汁65g广式月饼要用的转化糖浆的做法必须用瓷器，不能用铁和不锈钢锅！糖与凉开水搅拌均匀加热后加柠檬汁，全程温度在110至118度，中途不要搅拌，避免返砂，煮到颜色差不多跟蜂蜜一样比较浓稠就好了，放凉...
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![转化糖浆 广式月饼用 提前煮好食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 广式月饼用 提前煮好方法]( "转化糖浆 广式月饼用 提前煮好食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 广式月饼用 提前煮好方法")
- 转化糖浆温度110-115度即可，不能用铁锅或铝锅煮。自己做的转化糖浆回油很快。用料水250克细砂糖500克柠檬汁56克转化糖浆广式月饼用提前煮好的做法柠檬洗净切对半，榨汁；过滤备用；用的是18cm不锈钢锅、电陶炉400-500w煮开至糖完全融化后放入柠檬汁，整个过程无需搅拌，也不能搅拌，...
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![五仁月饼～不用转化糖浆的版本食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼～不用转化糖浆的版本方法]( "五仁月饼～不用转化糖浆的版本食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼～不用转化糖浆的版本方法")
- 没买烤箱以前，妈妈每年在专门加工月饼的门市做点儿分分，去年买了烤箱，试了转化糖浆版本，家人都说太甜太腻，然后特地跑到人家门市偷偷看了看人家配料，回来自己试试，做出来饼皮不软，甜度也很合适！家人都很喜欢，当然只是我们自己家人感觉而已～写出来，方便自己查询…此方子50克模具，饼皮20...
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![不同尺寸戚风相互转化食谱大全及做法，烹饪好吃的不同尺寸戚风相互转化方法]( "不同尺寸戚风相互转化食谱大全及做法，烹饪好吃的不同尺寸戚风相互转化方法")
- b站上刷到的，水印在图上有，纯自用，侵删用料鸡蛋个细砂糖克柠檬汁滴低粉克糖克油克不同尺寸戚风相互转化的做法用料换算时间换算方形模具模具尺寸中空模具与圆形模具用料相同...
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![五仁满口香月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁满口香月饼（不用转化糖浆）方法]( "五仁满口香月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁满口香月饼（不用转化糖浆）方法")
- 外面买的月饼要么太甜，要么太腻，要么就是添加剂，逼得自己出山吧，😄满口香一口酥。用料花生油80克冰糖粉100克鸡蛋一只（大）中筋面粉250克杏仁粉或奶粉30克苏打粉2克馅料花生60克核桃60克南瓜子60克瓜子仁60克黑白芝麻60克松子60克青红丝60克熟糯米粉80克冰糖块100克蜂蜜100克桂...
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![「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆方法]( "「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆方法")
- 自己做的便宜好用，行走江湖，能省一点是一点用料水200克糖400克新鲜柠檬汁30克【EatwithBigLu】转化糖浆，月饼🥮专用糖浆的做法都倒进锅里，大火烧开后一直小火。视频里的颜色是煮了25分钟左右。35分钟左右，我就关火了。放凉后装瓶放冰箱保存。小贴士搅拌的时候请一定要温柔。...
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![简易月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道简易月饼转化糖浆如何做]( "简易月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道简易月饼转化糖浆如何做")
- 临近中秋，今年的糖浆还没熬，赶紧行动起来新手也可以成功一定要白砂糖！！！一定要新鲜柠檬用料白砂糖500克水240克柠檬汁（大个的，约1个半）65克简易月饼转化糖浆的做法新鲜柠檬洗净去头去尾，切块必须晒一下我的神器，效率杠杠滴，没有的小伙伴可以擀面杖+比较深的容器，直接锤吧，简单粗暴，软妹...
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![广式月饼材料-转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼材料-转化糖浆方法]( "广式月饼材料-转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼材料-转化糖浆方法")
- 转化糖浆是做广式月饼必备的材料之一。用料细砂糖1200克水540克柠檬汁150克广式月饼材料-转化糖浆的做法称好白砂糖。加入凉水。用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中小火加热，之后不要再搅拌。煮烧开后加入柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆...
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![广式月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道广式月饼转化糖浆如何做]( "广式月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道广式月饼转化糖浆如何做")
- 广式月饼转化糖浆的好与坏直接影响月饼的回油和皮的软糯，此配方的量可以用挺久的，放在密封罐子里不会坏，如果第二年熬新的糖浆，可以用老糖浆作为“药引”用料砂糖（粗颗粒，建议不要漂白过的）10斤饮用水5斤柠檬1个广式月饼转化糖浆的做法开大火，先将水放入锅中煮沸，加入8斤糖，这个时...
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