炸韭菜茄盒如何做才美味,怎么做炸韭菜茄盒简单又好吃
- 菜谱
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家人爱吃,想吃就做!
用料
茄子 | 2个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
盐 | 两勺 |
韭菜 | 一大把 |
炸韭菜茄盒的做法
韭菜洗净,切碎,加入豆油拌匀。
加豆油是为了锁住韭菜水分,暂时先不加盐盆里加水,加两个鸡蛋,加一勺盐,加入面粉搅拌均匀,成比较稠的面糊
茄子切成这个样子,别太厚了不容易熟
韭菜里加入盐,拌匀后开始夹韭菜
韭菜有点多,整整夹了两个长茄子
裹面糊,平底锅刷油,开始煎
翻面煎,多煎会儿,微微糊一点外皮比较脆,好吃
熟了,满满三大盘
剩的面糊煎了几个小饼
小贴士
很简单的菜谱,面粉没有具体的量,喜欢吃面糊多的就稠一些
韭菜最后再加盐,加早了容易出水
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