- 自己制作各种月饼馅,无添加,低糖低油,吃着放心。馅里糖少了那保质期就短,为了一份健康!方子参考了大家后改良版,供参考!用料莲子250克白糖100克糯米粉15克玉米油80克微甜版莲蓉馅的做法莲子提前浸泡,晚上泡上放冰箱,第二天煮。泡发后把莲子芯取出来。莲子放高压锅,水高出莲子食指的...
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- 跟炒红豆沙的方法一模一样,只是,在制作过程中,个人认为,熟莲子的黏性比豆沙的更强,更容易成团,要比豆沙炒的更干一点,不然会有点粘手粘牙...❣️❣️❣️成品重量725克左右,仅供参考!用料用麦芽糖代替一部分糖是为了让馅更好成团不易松散,抛开这个不说,麦芽糖比蔗糖(白糖)更健康,不想加的可以...
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- 我爸和我婆婆都是多年糖尿病患者,每到中秋吃月饼的时候,他们看得多吃得少。我几年前曾做过一次蛋黄酥给他们吃,都赞不绝口,当时忘了记下配方,今天重新炒一次就把配方记下来了。蛋黄酥的制作过程请参考此链接,木糖醇版的皮把配方中的糖去掉,加多5克麦芽糖就好:用料鲜莲子1000克熟...
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- 用料莲子250克花生油100克红糖120克麦芽糖110克红莲蓉馅的做法莲子浸泡4个小时左右,然后把莲心挖出扔掉,千万不要漏了把莲子放进电饭煲,放少量水,刚好没过莲子就行了然后煲到跳闸,或者时不时看一下,没水就捞出来把麦芽糖红糖放进去搅拌均匀,麦芽糖比较难拔,但是莲子是热的,所以麦...
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- 用料玉米油120克莲蓉馅的做法试过再说试过再说...
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- 用料莲子(干货)300克麦芽糖2大汤勺白糖200克花生油140克水适量炒莲蓉馅的做法浸泡2小时的莲子去心和红色衣子(红衣不去炒出来的馅就好像麻子)压力锅煮熟的莲子破壁机打碎(机子牌子是客来美)豆沙一样的方法放不粘锅开始炒(油分3次加完)后放白糖(分3次加完)炒到能抱团OK凉了装袋(冷冻)...
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- 自己做莲蓉馅比去莲香楼里买还贵😄😄今天做这点莲蓉花了50多块钱的食材,有点小贵哦!纯正,无任何添加剂防腐剂。值了👍🏻👍🏻用料去芯干莲子250克玉米油120克黄油50克白砂糖120克麦芽糖200克煮莲子的水500克纯莲蓉馅的做法称好食材。去芯干莲子洗净,倒入电压力锅中。选择豆蹄...
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- 时间。用料莲子(无芯)100g白芸豆200g糖160g植物油100ml猪油50ml蛋糕甜品12:月饼莲蓉馅的做法白芸豆泡发后去皮。与泡好的莲子一起放电高压锅,加水,水线与豆持将将平即可,不要多了。用“豆类”档压熟。压熟的豆放凉后放入料理机,稍微有一点点汤即可(50ml),打成细沙。细沙放入不粘锅...
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- 买小美是因为它做馅料省时省力,不用去炉边炒几个小时,事实证明我是对的,机器棒棒的!用料鲜莲子500克麦芽糖(甜度自己控制)175克或糖100~130克玉米油或色拉油50克淡奶油100克白糖少量(炒制过程中可加)糯米粉30克小美版莲蓉馅的做法鲜莲子中间切开,去芯,然后主锅加水,莲子放网锅,时间5分...
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- 炒馅、熬酱、揉面,用它一流程全完成了。16个的量用料水油皮中筋粉150克糖20克猪油50克水60克油酥低筋粉120克猪油60克莲蓉馅莲子200克糖80克植物油90ml16个的量莲蓉酥和莲蓉馅【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法莲子洗净,浸泡3个小时,加水煮到用手轻轻一捏就成泥状。将煮好...
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- 外甥女说想吃莲蓉蛋黄月饼,因为中秋节我给她寄的是五仁月饼,那个时候没来得及炒莲蓉馅儿,所以就打算节后再做。用的是红莲子,想着炒出来颜色会很深,但没想到会这么深,不知道的还以为是红豆沙。我加了一点白芸豆,想着淀粉多一些会比较好炒,结果也没觉得省力,比红豆沙还不好炒,加完糖...
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- 成品835克左右。用料莲子250克白砂糖170克水怡80克玉米油140克糯米粉10克莲蓉馅莲蓉月饼的做法莲子用水浸泡3小时把芯去掉,黑皮也去掉,清洗干净放高压锅煮至软烂。所有材料放入一体机设置温度100速度4时间60分钟,开始炒!没有一体机,就把所有材料放入平底锅,先用大火翻炒煮沸转...
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- 爸爸说外面买的莲蓉月饼没有以前的好吃,然后就自己纯手工做的莲蓉馅。用料莲子250克水500克麦芽糖120克砂糖80-100克玉米油140克莲蓉馅(广式月饼莲蓉馅)的做法白莲子买回来浸泡然后去心。然后把莲子放进电饭煲中,再放500克水。按下煮饭键。煮熟之后捞出。捞出莲子后放进料理...
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- 爸爸很喜欢吃莲蓉包,所以想着自己做,做法很简单,吃起来不算很甜。用料干莲子200克花生油100克糖200克自制莲蓉包的莲蓉馅的做法干莲子去芯,泡发,放进高压锅里面,加入没过莲子的水,煮沸腾后中火压12分钟就差不多了。将莲子跟水一起打成泥,倒入不粘锅里面。加入糖,莲子:糖:油的比例是1...
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- 手工制作,无任何添加的健康月饼馅料用料白莲子500克水适量色拉油(无味)300克冰糖粉200克制作工具:德国美善品多功能料理机TM5白莲蓉馅的做法先洗净莲子,浸泡莲子2小时左右,水量刚好没过莲子即可,再用电压力锅压烂。压烂的莲子沥掉水,倒入小美主锅,以1小时/varoma/速度3熬煮收汁。...
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- 美善品料理机,省心省力,恒温,自动翻炒,倒计时闹铃,此刻的你可随心所欲的想去做任何事。我看到很多厨友炒到手酸,所以我今天想试试美善品,结果真的好神奇,顺滑细腻的莲蓉出炉了我借鉴了厨友@烟火间的方子,谢谢你的分享,成品为469克用料干莲心150克白糖95克(因人而定)煮菜油75克美善...
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- 纯莲蓉,如果不加很多油的话,成品通常会比较比较干、散。有人说,买的馅好吃。那当然,因为里面绝不可能只是莲蓉。而且,不仅仅是口感,自己做的纯莲蓉馅和买的莲蓉馅在感观上的差别也很大。想要改善口感?那不妨加点冬瓜试试吧。在市售月饼中,冬瓜蓉是普遍使用的辅料。冬瓜的味道并不...
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- 用料糯米粉45克粘米粉40克小麦淀粉(澄面)25克植物油18克牛奶185克白糖50克莲子150克细砂糖(莲蓉馅糖量)120克玉米油70克盐少许莲蓉馅冰皮的做法①制作莲蓉馅:干莲子提前泡水4~6小时,高压锅煮熟,并用搅拌机打成泥,放入搅拌机时要加点水,水没过莲子即可。②把莲子泥放入不粘锅...
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- 成品360克用料去芯干莲子125克安佳有盐黄油一小盒10克细砂糖40克盐1克熟糕粉8克奶粉8克自存莲蓉馅的做法干莲子洗干净浸泡两小时,中途可以换次水泡好的莲子倒入电饭煲,加入没过莲子一个指节的水,煮20分钟煮熟的莲子捞出放入料理机,再倒入一部分煮莲子的水,用料理机打成泥,水要...
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- 莲蓉是广式月饼的经典口味,市面买的成品都是偏高油高糖,自己做的可以控制油和甜度。用料干莲子200克赤藓糖醇100克黄油100克无糖莲蓉馅的做法干莲子用水浸泡4小时以上,挑出坏的和残留的莲子心。放进高压锅中,水盖到面就好,煮20分钟至软烂。煮好的莲子搅糊状,倒入不粘锅中,中小火...
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- 用料鲜莲子1000克油280克糖或木糖醇195克麦芽糖190克鲜莲蓉馅的做法鲜莲蓉跟干莲蓉的比例是2:1,用高压锅将莲蓉煮熟,应该有水,不能像红豆沙那样煮得太干,打出来的莲蓉应该稍微稀一些,因为莲蓉不太吃油,稀一些方便油吃进去,把油分3次加入,炒融合后再倒入糖炒大概1小时,炒到莲蓉不沾...
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- 不停的尝试,学会用自己喜欢的方式方法去解决问题,就挺好。用料莲子250克砂糖110克花生油或者玉米油115克麦芽糖120克水适量莲蓉馅儿的做法1……先将莲子洗净,注意不要有绿色的莲心哦!然后加水煮至软烂,如果莲子煮好后水还有多就将水倒出在空碗备用。2,将余下材料称的一个碗里备...
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- 周末想给孩子自制莲蓉包吃,晚上弄好馅料,明早制作些卡通造型包子,相信宝贝醒来看见会很开心喜欢!用料干莲子150克糖75克玉米油50克自制莲蓉馅的做法准备好食材,干莲子洗净提前泡一小时左右,部分还带芯的剥掉把泡好的莲子放高压锅里,水刚没过莲子,压25分钟关火,熄气开锅,莲子熟透,锅...
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- 参考下厨房很多制作莲蓉馅的方子,然后也试着做了,感觉都不是很好,然后自己做了一下修改,做出来的效果不错,朋友们用这个方子做也感觉挺好,分享一下吧。用料莲子250克麦芽糖或者水怡250克玉米油140克白糖50~60克纯莲蓉馅的做法莲子泡水去芯,我买的不是破边莲子,所以有些莲子去芯不...
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- 自己炒的馅卫生健康✌️,无添加剂~我喜欢吃低糖馅的,甜度我是根据自己口味来的,你们也可根据自己的口味决定糖的多少!🤪蛋黄莲蓉月饼🥮红豆沙馅豆沙月饼🥮用料莲子150克玉米油80克白砂糖60克麦芽糖55克莲蓉馅(蛋黄莲蓉月饼)的做法干莲子秤出需要的重量泡水泡软,泡水4小时以上/放冰...
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