- 用料高筋面粉200克红曲粉3克黄油20克牛奶110克细砂糖25—30克水克鸡蛋20克奶粉8克盐2克酵母4克豆沙馅儿180克红丝绒豆沙小餐包的做法1.除玉米油以外,所有材料放入面包机里揉面,成团后加入玉米油,揉至出手套膜(面包机想揉出手套膜有一个技巧,中途暂停几次用剪刀把面团剪碎起码...
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- 用料(A部分)色拉油40克清水70克糖10克(B部分)低粉60克红曲粉10克(C部分)蛋清4个糖40克塔塔粉2克(D部分)蛋黄4个红丝绒卷的做法A部分搅匀,加入B部分搅匀,加入D部分C部分打发,中性偏湿三分之一蛋白拌匀,三分之二蛋白拌匀入烤盘,铺上蛋糕纸,上火190下火160,15-20分钟...
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- 流程1一起慢速搅拌成团快速打至7-8层筋左右,加入2慢速拌匀成团快速打至9层筋即可,分割80克一个,做形,醒发1.5倍大装饰,烘烤温度上火210下火180时间12分钟用料1面包粉1000克1砂糖200克1盐12克1酵母15克1奶粉60克1红曲粉60克1老面250克1水300克1鸡蛋4个200克2黄油100克红丝绒面...
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- 红豆面包可以做16个2盘的量建议只做一盘,所有材料÷2用量:高粉500克鸡蛋➕牛奶=356克奶粉20克盐6克白糖60克酵母6克黄油30克红豆沙:480克注意面粉吸水性不同,液体量预留10-20克作为调整用料豆沙克红豆沙面包/红豆沙餐包的做法除黄油外,所有材料放进揉面机里,低速2挡混合4分钟,转...
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- 【麻薯坚果软欧马拉松】第一站。柔软的软欧面包、加上温软的豆沙馅、一口下去既有麻薯软糯的口感,又有坚果的香脆。这一款简单的软欧包,将引领你进入麻薯坚果包的世界。喜欢吃麻薯坚果软欧的别错过【麻薯坚果软欧马拉松】系列的另外三款软欧哦。【可可红酒黑米麻薯坚果软欧...
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- 圣诞节马上到啦🎄🌟红丝绒暖暖的气氛,和kiri的奶香很配呢~配方为四个量用料高筋面粉220克全麦粉30克牛奶180克盐3克鲜酵母9克糖28克全蛋液20克红丝绒溶液3克老面60克黄油10克【内陷】奶油奶酪150克蔓越莓适量蜜红豆适量糖粉15克红丝绒奶酪蜜豆软欧包的做法#老面高筋面粉100...
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- 诞生了一个世纪便流行了一个世纪!真正的红丝绒蛋糕用的是红丝绒原液,没有原液也可以用红曲粉代替,但是原液的独特的味道是红曲粉没有的!再加入些可可粉,更增加了蛋糕的香味儿,而这个食谱也是我实验了几次,从芝士款到黄油款,而这个蛋糕卷是我最喜欢的!用料低筋面粉40g玉米油50g细砂...
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- 超粉嫩的小餐包,少女心爆棚💕低油低糖小小个,吃多一个也无负担,不怕胖!馅料可以按照自己喜欢的自由安排!用料高筋面粉250g牛奶135g鸡蛋1个白糖10g玉米油15g酵母4g盐3g红曲米粉5g红豆沙/蜜红豆适量高颜值小餐包,低油低糖红豆沙小餐包的做法红曲米粉要先和高筋粉过筛混合!!一定要过...
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- 最近一直深度迷恋粉色红色,想方设法的想要在做的每件东西里加红曲粉~前几天杨叔叔炒了红豆沙一直没用,就想拿来做个豆沙软欧,顺便消耗了一下家里的马斯卡彭芝士和奶油奶酪~绝配,但是这次我做的有点残了,下次做再补图豆沙做法参考啊呜的方子植物油我一部分替换成黄油了,奶香更浓...
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- 用料高筋面粉(王后)260克低筋面粉(紫罗兰)60g蛋液36g黄油25克细砂糖35克奶粉8克酵母4克牛奶125克盐4克炼奶18克豆沙160克豆沙小餐包的做法高筋粉低筋粉,砂糖,盐,酵母一起放入搅匀,后加入除黄油外的材料,拌匀,用手揉光滑面团后,剪开分成小剂子,把黄油放入,揉至面团光滑,然后再用摔打...
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- 过年要红红火火,不如做个美貌的红丝绒戚风吧!这个配方除了红丝绒溶液,我还加了5克可可粉,成品非常好吃Q润。如果用10克红曲粉代替红丝绒溶液的话,建议多增加10到15克牛奶,以免口感不润。此配方适合17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模,是8寸的,6寸所有材料减半,7寸所有材料乘以0.75...
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- 用料红丝绒面粉部分:金像高筋面粉250克耐高糖酵母3克红曲粉4克盐2克糖粉30克奶粉20克酸奶130克黄油20克欧克皮部分:金像高筋面粉125克低筋面粉95克泡打粉3克水115克黄油15克欧克皮红丝绒餐包的做法除黄油以外红丝绒部分全部揉面机揉匀,佳麦厨师机2档15分钟。15分钟后放入黄...
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- 用料主面团高筋面320克低粉80克细砂糖50克酵母4克盐3克鸡蛋1个牛奶190克淡奶油30克炼乳10克黄油28克辅料红豆馅360克鸡蛋液适量刷表面黑芝麻,糖粉,白芝麻豆沙小餐包的做法除黄油外,其他主食材全部放入桶中,酵母埋入面粉中,厨师机一档成团二档搅打十三分钟揉到扩展阶段面团和匀...
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- 一个偶然的机会同事给我推荐了一款蛋糕,并对我做烘焙给予了充分的肯定这让我对烘焙又有了更大的信心,这两天又开始迷上蛋糕了🎈🎈🎈用料鸡蛋3枚低筋面粉60克玉米油或调和油40ml牛奶40ml细砂糖(蛋白)45g细砂糖(蛋黄)15g泡打粉2克香草精2克红曲粉7克红丝绒沙拉肉松蛋糕卷的做...
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- nono的方子改良,可以做6个餐包王后柔风粉200g酵母3g盐1.5g糖25g蛋液20g水100g+黄油30g揉至手套膜一发排气均分6份团圆松弛15min压平包入红豆馅30g二发刷蛋液撒黑芝麻上下火180度15min用料高筋面粉200克酵母3克盐1.5克糖25克水100-110克鸡蛋20克黄油20克红豆沙适量红豆沙小...
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- 用料A高筋粉250克酵母0.5克水162.5克B高筋粉147克红曲粉3克白砂糖25克盐2克水97.5克黄油25克C黑加仑干10克蔓越莓干10克葡萄干10克个红丝绒欧包的做法A中的材料混合静置15分钟进行自解,用橡皮刮刀从四周向内翻拌至无粉状态,每隔半小时翻拌一周,共翻拌三次使面团出筋放入容器...
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- 前一天做了红豆沙,可是不知道怎么吃,那就烤小面包吧~用料高筋面粉520克鸡蛋2个白砂糖40克奶粉3大勺盐6克牛奶300克食用油40克酵母粉7克红豆馅630克红豆小餐包的做法1.面粉是公公从农村买来的,挺劲道,大概就是高筋面粉吧~2.把除了植物油以外的其他材料到加到面粉里,注意,糖、盐、...
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- 想吃就做😂😂系列用料王后硬红高筋面粉400克(其中全麦粉100克,可全部普通面粉)牛奶220克左右,视面粉吸水性定黄油40克酵母5克盐5克左右奶粉20克鸡蛋1个白砂糖50克稀奶油20克左右低糖红豆沙适量蛋液少许(表面装饰用)杏仁片少许(表面装饰)超级软⭕️⭕️红豆沙小餐包的做法后盐后...
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- 创意来自i烘焙,据说老外圈最近很流行这个,携带方便的罐子,不仅仅可以装沙拉和酸奶麦片喔,装上美貌的蛋糕也是非常有颜值哒,特别是高大上的红丝绒,当然原味蛋糕,巧克力蛋糕也都是可以的,按自己口味好了。原配方的油和糖太恐怖了,还是喜欢柔软的戚风。奶油加了点奶油奶酪也不腻,作为...
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- 女人如花,岁月静好。用料低筋面粉(6寸)45克鸡蛋3个(分离)玉米油20克牛奶40克砂糖35克(15克加蛋黄,20克打蛋白做奶油霜)玉米淀粉3克盐2克柠檬香精3滴红丝绒香精适量食用色素随意豆沙800克韩式豆沙裱花红丝绒蛋糕的做法看图秒懂。奶和油要充分融合后再加蛋黄。搅拌一定均匀。奶油霜...
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- 用料低筋面粉170克鸡蛋1个牛奶50克无铝泡打粉2克耐高糖酵母2克无味植物油或黄油30克木糖醇或绵白糖20克红曲粉5克豆沙馅适量软妹子豆沙红丝绒华夫饼的做法将除了豆沙馅以外的所有材料放进面包机,走一个揉面程序。将揉好的面团拿出来盖湿布醒发15到20分钟,放入冰箱冷藏一夜...
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- 用料鸡蛋6个红曲粉10克玉米油60克低筋面粉100克白砂糖50-70克(根据自己口味)香草精/柠檬2滴牛奶/水60克可可粉2克红丝绒蛋糕(红丝绒粉)适合新手!的做法6个蛋黄打入(我有一个是双黄蛋)筛入100g低筋面粉加入60g玉米油🌽(不可以用黄油代替🧈)加入60g凉水(可以替换成牛奶🥛)筛入10g红曲...
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- 夏天揉面和发酵都需要技巧,不注意的话面团就会发酵过度,导致后期不长个、味道发酸等等,避免的方法都详细写了,需要的可以看看~这款面包没什么甜度,抹果酱或者做成汉堡包都很合适~喜欢吃甜可以多加点糖,或者加入蔓越莓~此配方可以做8个小餐包~用料①主食材:牛奶(冷藏)130g盐3g糖粉3...
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- 只做食材用量的记录用料高筋面粉260克蛋液半个鸡蛋黄油10克糖15克豆沙195克盐2克酵母4克奶粉25克水150毫升红豆沙餐包的做法面包机后油法揉面,面包机发酵40分钟,拿出排气,480克面团,分割12份,盖保鲜膜松弛15分钟,擀薄包入红豆沙馅,馅料每个15-16克。放入烤箱二次醒发40分钟到1个...
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- 8寸模具,放烘焙纸。炉内温度145度,60分钟。入模具的时候用牙签撸一圈消大气泡。鸡蛋的用量看大小而定,小的3个,大的2个。蛋糕移动的时候要小心,比别的糕体容易散。用料蛋糕体玉米油200克糖150克盐2克鸡蛋3个(小的那种,大的2个)红丝绒酱30克香草膏6克低粉300克法芙娜可可粉18克But...
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