燕麦果仁酥如何做才美味,怎么做燕麦果仁酥简单又好吃
- 自制糖果
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燕麦混合多种坚果和蔓越莓、材料丰富,没有用黄油也没有用棉花糖,吃起来确是超香酥脆,简直不能太正了!食谱材料刚好做了法培客牛扎糖模具一盘!
用料
麦芽糖浆 | 250g |
白糖 | 150g |
水 | 120g |
盐 | 4g |
坚果仁(核桃仁、腰果、杏仁、杏仁片、白芝麻、夏威夷果) | 300克 |
即食燕麦片 | 100克 |
蔓越梅 | 100克 |
奶粉 | 25克 |
燕麦果仁酥的做法
事先将所有材料准备好
将坚果仁和燕麦混合后烤熟,无论使用烤箱还是微波炉还是用锅子炒,反正把它们弄熟飘出香味就可以了
将烤熟的坚果仁燕麦和蔓越梅混合,加入奶粉继续混合均匀
麦芽糖浆,水,白糖,盐一起放进不粘锅里,一定要用不粘锅,否则后悔莫及o
中大火慢慢熬制
熬到糖浆变粘稠,有一些焦黄色
关火,把之前混合好的燕麦果仁导入锅里,不停翻拌均匀
放入牛扎糖模具中,用木棍压紧实,一定要用力压紧实哦
凉了切开,香香脆脆的哦
小贴士
1.坚果仁没有限制种类,只要自己喜欢的都可以,如果坚果仁比较大,可以放袋子里用擀面杖压几下!
2.将糖浆和果仁一起搅拌的时候,糖浆容易变硬,搅拌时动作迅速,如果实在很难搅拌,可以放进之前的锅里,开小火,糖软化了迅速搅拌好!但是要注意,千万要用小火,别糊了!
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