铁板托斯卡纳牛排做法烹饪大全 地道铁板托斯卡纳牛排如何做
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25号,大人依然去上课,留下我们母子在家,因为有了昨天对人海的恐惧,再加上他爹不在,于是和儿子商量就不出去吃了,自己在家做牛排吧。
有过意大利旅游经历的人都知道,托斯卡纳的牛排赫赫有名,托斯卡纳:一个以牛排闻名的地方,当然不是所有人都有机会去品尝的。
所以我用了COOK的托斯卡纳牛排调料包,搬出铁板,去超市买了牛里脊回来,一款料足味香的家庭版牛排就诞生了,小宇吃得是心满意足,当妈的心是那么的美滋滋哈。
用料
牛里脊 | 400克 |
COOK托斯卡纳牛排调味 | 一包 |
蘑菇 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
鸡蛋 | 一粒 |
铁板托斯卡纳牛排的做法
牛里脊切成薄片(我分成了3片),用刀背稍微敲下,加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜
除鸡蛋、洋葱外,所有辅料切成小块,入热水中焯烫至9成熟备用
热锅热油,放入橄榄油和一块黄油融化
放入牛排,煎至5成熟(因为还要放入加热过的铁板,所以我没有煎太久,全程做好大概是7-8分熟吧)
煎牛排同时,在另一个炉火上放上铁板开小火预热,然后放点橄榄油,将西兰花、蘑菇和胡萝卜摆在周边,撒上洋葱,打入鸡蛋
开中火,将牛排放上,撒点现磨的黑胡椒碎即可(或者也可以根据自己的口味调些料汁浇上)
小贴士
一起学习牛肉的熟度辨别
3分熟:内部为桃红且带有相当热度
5分熟:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫
7分熟:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色
全熟牛排:牛排内部为褐色
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