🇩🇪托斯卡纳三文鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的🇩🇪托斯卡纳三文鱼方法
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简单美味快手,最主要是可以少洗一个盘子。
用料
三文鱼 | 1块 约200g |
菠菜 | 3把 |
小番茄 | 3个 |
淡奶油 | 100mL |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 少许 瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白葡萄酒 | 适量 |
牛奶(或无糖豆奶) | 150mL |
🇩🇪托斯卡纳三文鱼的做法
准备好所有的调料。
这次买的淡奶油质量最好,比REWE贴牌的Ja! 浓郁很多,剩下吃不完的打算做奶盖茶。
牛奶可以用无糖豆奶替代,口感更清爽。我用的Alpho的Soya Milch,这里没有拍到。
其实白洋葱更好,家里没有了,用的紫皮洋葱。
小番茄要挑大一点的小番茄,这个大小刚刚好,果肉饱满,汁水丰富。三文鱼解冻后去鳞,洗干净。
用厨房纸吸干水分。两面涂抹盐和黑胡椒。一定要用现磨的粗粒黑胡椒,香气十足!各超市都好买,推荐购买。
倒入适量白葡萄酒,把鱼肉完全浸湿程度为宜。腌制三文鱼的时候可以来处理配菜,学会时间管理。
把比较大的小番茄对半切开。如果果肉比较大、对半切太厚实,就切成3片。切洋葱的时候利用了下被压坏的面罩。
是独立包装好的,只是压出印子了,舍不得丢,就在厨房用用吧。
大家都要注意健康!蒜和洋葱都切末。放在一边备用。
热平底锅,把三文鱼放进去,两面煎到金黄色。(在锅里的图忘记拍了)
不粘锅的话不放油也可以,记得鱼皮朝下煎,自然会出油。
煎的时候不要来回翻动,防止鱼肉碎得厉害。
煎好后盛出来备用。煎鱼的锅不要洗,油不要倒掉,往锅里加入蒜末和洋葱丁爆香。
如果油不够的话可以加一点橄榄油。等充分爆香后,加入淡奶油、牛奶或豆奶、小番茄。
中火煮到淡奶油冒小泡,开始粘稠。把菠菜在水里焯半分钟(用另一个锅),沥干水分,倒进锅里。
加入少许盐,轻轻搅拌,不要把火开太大。把煎好的三文鱼放入锅中,用勺子往鱼上淋酱汁。
中火煮3分钟左右,让酱汁渗透到鱼肉中。撒上黑胡椒就可以出锅了!真的非常美味。
小贴士
简单到不需要小贴士
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