西餐32 ：Spaghetti alla Puttanesca蒜香番茄鳀鱼面食谱大全及做法，烹饪好吃的西餐32 ：Spaghetti alla Puttanesca蒜香番茄鳀鱼面方法

一个比较直白的名字——Puttanesca意大利语是“妓女”。这个面咸香酸辣味道浓烈豪放，重口味。
鳀鱼anchovy、酸豆caper、橄榄都是腌渍发酵食品，味道咸鲜，无需额外加盐。
方子翻译自澳洲出版的意大利食谱，快手面，不复杂，料都是（老外）家里常备的罐头。
已成为家里最常做的意面。
2人份。

用料  

西餐32 ：Spaghetti alla Puttanesca蒜香番茄鳀鱼面的做法  

1. 西红柿切半，其他材料切碎。

2. 煮面：水烧开后放半茶勺盐，入面，煮到自己喜欢的熟度（有点弹性最好）。

3. 同时，另一锅倒油，炒香蒜末，加入干辣椒、鳀鱼、酸豆、橄榄、番茄，中火炒一两分钟，转小火煮到番茄出水，酱汁变浓。15-20分钟。
   如果干，加几勺煮面的汤，继续煮到想要的浓度，放入黑胡椒和香草。

4. 意面捞出，和酱汁拌匀，盛盘后撒帕马森奶酪即可。