日式山茶花白面包做法烹饪大全 地道日式山茶花白面包如何做

哈哈哈，又一个第一次制作，老表寄了几斤山茶花高筋面粉过来，必须交个功课呀

用料  

日式山茶花白面包的做法  

1. 所有材料，除黄油外，都放进厨师机

2. 打至半膜过，加入黄油，打到出既有弹性又薄到看见手指的手套膜

3. 取出放盘，盖保鲜膜，室温发酵到2倍大，最长不超90分钟。完全扩展的面团是光滑不粘手的。

4. 发酵完后，取出分六份

5. 搓圆

6. 静置10分钟

7. 第一次擀卷，记得把气泡捏破哦，盖保鲜袋，静置15分钟左右

8. 再二次卷，放吐司盘。第二擀卷不用棍子擀，直接拍泡后，甩长。两边轻拉一下，比棍子还长，然后从上至下卷起。

9. 在烤箱二次发酵，底部放热水，发酵大概到8成满或者28度，80%湿度，发到8成满

10. 200度预热10分钟，烤35分钟。嗯，我温度高了，方盘难脱盘，不过六寸刚刚好，下次试下180度，35分钟。

11. 内部组织美丽，出炉就瓜分了大半，留了点放冷，果然冷却后味道更好，留香更久，回味😍😍😍

小贴士

第一次做，只供参考，各自按不同面粉调水量