![自制红豆沙、五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆沙、五仁广式月饼方法]( "自制红豆沙、五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆沙、五仁广式月饼方法")
- 学习烘焙两个月后就赶上了中秋佳节，那我自然不会错过这个学习做月饼的机会！今年我自己尝试做了100多块月饼分别送给亲朋好友，馅料是红豆沙和五仁，由于从饼皮到馅料及转化糖浆都是自己亲手制作，因为没有添加香精、色素类的添加剂，所以味道真的很好！我把制作方法分享给大家，希望更...
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![一天回油的五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的一天回油的五仁广式月饼方法]( "一天回油的五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的一天回油的五仁广式月饼方法")
- 做广式月饼两年了，去年用了泳哥的方子，回油略慢，有点硬，后来换了好几个方子，都不是特别满意，我之前看过下厨房有个人做了一个表格，里面是几个大神方子的对比图，大家可以搜搜！今天用的方子是美丽女神经的方子，她的方子用的是低粉和高粉的搭配，出来的口感很喜人，回油一天差不多了，后期口...
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![「原创」椒盐五仁广式月饼（口感浓郁，回味无穷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」椒盐五仁广式月饼（口感浓郁，回味无穷）方法]( "「原创」椒盐五仁广式月饼（口感浓郁，回味无穷）食谱大全及做法，烹饪好吃的「原创」椒盐五仁广式月饼（口感浓郁，回味无穷）方法")
- 全网独家首发椒盐五仁月饼🥮，此配料以及图片均为燕子原创未经允许不得以任何形式转载!椒盐五仁经过多次尝试试吃反应过来是好吃回味无穷，方子零失败喜欢收藏做起来。五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。椒盐果仁月饼宜...
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![自制玫瑰五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制玫瑰五仁广式月饼方法]( "自制玫瑰五仁广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制玫瑰五仁广式月饼方法")
- 以下用量每个皮20克可做21个50克月饼用料月饼皮：转化糖浆（自制）140克玉米油60克枧水（小苏打：水1：4）4克吉士粉3克高筋粉130克低筋粉70克鸡蛋黄（半个蛋白）一个自制五仁馅（另见五仁馅做法）50克月饼模一个小羊毛刷一个自制玫瑰五仁广式月饼的做法自制转化糖浆吉士粉玉米油转化糖浆枧水吉...
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![五仁广式月饼做法烹饪大全 地道五仁广式月饼如何做]( "五仁广式月饼做法烹饪大全 地道五仁广式月饼如何做")
- 3倍量可以做39个75克的月饼。皮30克，馅45克。63克月饼，皮:25克，馅38克。4倍的量做了61个月饼。记录一下自己做的月饼。用料中筋面粉200克花生油55克枧水4克转化糖浆140克五仁馅:砂糖50-60克熟玉米油(花生油)30克熟糯米粉70克(炒熟)凉开水30克-40克麦芽糖55-60克五仁:总重220...
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![广式五仁饼如何做才美味，怎么做广式五仁饼简单又好吃]( "广式五仁饼如何做才美味，怎么做广式五仁饼简单又好吃")
- 用料1松子40克，五仁馅芝麻40克，五仁馅西瓜子40克，五仁馅核桃40克，五仁馅杏仁片40克，五仁馅糖玫瑰3汤勺，五仁馅细砂糖400克，转化糖浆水180ML，转化糖浆新鲜柠檬汁50ML，转化糖浆面粉（事先炒熟）100克，五仁馅糕粉（熟糯米粉）50克，五仁馅水80ML，五仁馅糖80克，五仁馅花生油30克，五仁馅白酒一汤勺，五...
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![广式五仁月饼——风炉版食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼——风炉版方法]( "广式五仁月饼——风炉版食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼——风炉版方法")
- 又到了一年一次的月饼季，相比莲蓉蛋黄、豆沙月饼，五仁应该是更得我心！软糯的外皮，包裹着杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子等各式果仁，再以冬瓜蓉做为粘合剂，烘烤后绵软带酥，多种果仁香在舌尖蔓延！每年中秋我都信心满满要多做几个，但一想到分盘烤数次的工序，又忍不住打退堂鼓！今年有了...
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![无蔗糖广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的无蔗糖广式五仁月饼方法]( "无蔗糖广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的无蔗糖广式五仁月饼方法")
- 用料各种坚果碎200克克糖泽橘子皮粒30克新疆三色葡萄干20克蔓越莓干10克莲蓉馅200克熟糯米粉60克水50克白酒5克中筋面粉165克无蔗糖月饼糖浆120克花生油45克枧水5克无蔗糖广式五仁月饼的做法广式月饼皮：无蔗糖糖浆，花生油，枧水，用蛋抽搅拌均匀，最后加入中筋面粉，像拌蛋糕一样拌...
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![广式月饼（红豆、五仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆、五仁）方法]( "广式月饼（红豆、五仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆、五仁）方法")
- 这个方子多出来饼皮，下次调整一下用料饼皮中筋面粉240克转化糖浆150克枧水4.8克花生油60克五仁馅坚果（巴旦木、花生、黑白芝麻、核桃仁、南瓜子）230克果脯（葡萄干、金桔干）50克白砂糖15克麦芽糖35克玉米油50克熟糯米粉50克面粉30克水55克白酒5克油性红豆沙（月饼用）干红豆250克白...
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![广式五仁月饼50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼50克方法]( "广式五仁月饼50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼50克方法")
- 皮和馅20:30的比例！皮方可做26-27个五仁馅方子实验中！每年只有时间做一次月饼！每年都会做五仁馅！要找到软硬适中的比例！用料中筋面粉265克转化糖浆185克油70克枧水5克奶粉5克五仁馅干果类200克果脯70克蜂蜜30克黑芝麻馅或者加入莲蓉馅85克酒8克花生油38克熟糯米粉加低粉各一半...
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![广式五仁如何做才美味，怎么做广式五仁简单又好吃]( "广式五仁如何做才美味，怎么做广式五仁简单又好吃")
- 用料24个五仁月饼糖浆210花生油75枧水6中筋面粉300馅料25，皮25广式五仁的做法1.准备干净的盆，称入糖浆，花生油，枧水搅拌均匀2.倒入中筋面粉拿刮刀搅拌到没有白粉，放入保鲜袋装好，静置2小时以上3.然后就可以包馅了，馅25克，皮25克...
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![广式月饼—五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—五仁月饼方法]( "广式月饼—五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—五仁月饼方法")
- 记得小时候，吃的最多的就是五仁月饼，五仁馅里还有绿丝红丝，是不是勾起了很多回忆～今天教大家做传统五仁月饼，超级简单呢，大家造起来吧～哈哈这个配方可以做33个100g的五仁月饼哦，皮馅的比例是三七分，皮薄馅多，如果你是新手宝宝，皮馅可以四六分用料皮转化糖浆400g花生油100g枧水7.5g中...
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![广式五仁月饼（随意版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼（随意版）方法]( "广式五仁月饼（随意版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼（随意版）方法")
- 朋友说我今年做的月饼大有为五仁平反的架势。真逗…巴特耶斯！今年做的五仁月饼并没有像去年严格按照某一份菜谱来，而是取其精髓，然后根据家人喜欢的口味随意调整。这大概是自己做的最大动力吧～对于馅，是家里有啥就放的啥，核桃、杏仁、黑芝麻，以及抓来凑数和凑口感的葡萄干（还是两...
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![广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)方法]( "广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼～(颠覆对五仁月饼的认识)方法")
- 这个方子是某个月饼厂的五仁月饼方子，学校老师给的，从来不屑五仁月饼的我也觉得很好吃～方子的量：做的50克一个的月饼，可以做15个。用料【皮】中筋粉115g转化糖浆80g枧水(自制)2.5g花生油30g【馅料】冬瓜糖63g橘皮38g金桔饼38g红丝13g绿丝13g白芝麻9g瓜子仁19g桃仁25g熟黑芝麻9...
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![广式五仁月饼—之二食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼—之二方法]( "广式五仁月饼—之二食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼—之二方法")
- 五仁月饼是一种传统月饼，五仁馅里有各式坚果，营养丰富材料昂贵，因为有着丰富的口感，深受人们喜爱.......用料饼皮转化糖浆116花生油40克枧水3克中筋面粉162克馅料核桃仁40克巴旦木40克（美国大杏仁）葵花子仁40克南瓜子仁40克腰果30克熟黑白芝麻30克以上干果总量为220克，可以自由...
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![广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)方法]( "广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼(自制五仁馅料，炒鸡香)方法")
- 饼皮参照晓廷女神的方子，如果做83克月饼，皮25克，可做30个；如果做75克月饼，皮22克，可做34个。五仁馅自制，记录下只为下次使用更方便，需要的厨友可以参考！用料饼皮:转化糖浆280g花生油60g枧水8g中粉(普通面粉)400g五仁馅:核桃仁90g大杏仁90g腰果90g南瓜籽仁90g葵花籽仁50g松子50g去...
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![我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）方法]( "我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）食谱大全及做法，烹饪好吃的我为五仁正名之低糖广式五仁月饼（不止五仁）方法")
- 家有酷爱中国传统食品的小馋猫，清明节想吃月饼了，怎么办，老母亲必须满足啊，而且必须是纯手工、无添加，满满的❤️虽说是五仁，但它真的不止五仁！儿子吃完超满足，给它起了个名字叫“联盟月饼”哈哈哈哈😂自制转化糖浆自制枧水自制莲蓉馅用料月饼皮：30g/个，可以做13个中筋面粉200克枧水4...
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![自制五仁馅广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制五仁馅广式月饼方法]( "自制五仁馅广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制五仁馅广式月饼方法")
- 用料中筋面粉170克转化糖浆120克枧水4克玉米油50克自制五仁馅自制五仁馅广式月饼的做法将烤熟的花生仁，核桃仁，瓜子仁，黑白芝麻，熟面粉，熟糯米粉加花生油，麦芽糖，水等拌均（此处省略具体步骤）。再加入蜜饯，葡萄干等果脯类材料，捏成一个20克左右的小团，自制成五仁馅先将转化糖浆，砚水，玉...
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![「月饼」 广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「月饼」 广式五仁月饼方法]( "「月饼」 广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「月饼」 广式五仁月饼方法")
- 50g，25个。馅料750g=果仁650g+果干100g用料坚果：花生70核桃70松子50扁桃仁50瓜子仁50南瓜子50黑白芝麻（粉）150果干：葡萄干/蔓越莓干100调味料：高度白酒10蜂蜜/麦芽糖/糖桂花60凉开水100其他：玉米油20熟糯米粉60月饼皮：【月饼】广式五仁月饼的做法调味料加水溶化，倒入果干浸泡。芝...
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![五仁月饼(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼(广式月饼)方法]( "五仁月饼(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼(广式月饼)方法")
- 这个方子保证任何人包括厨房小白都能很成功的完成，因为我自己就是一个厨房小白，最近痴迷烘焙，入魔了～1、五仁月饼是中国传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。这种月饼，呈鼓型，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红...
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![五仁月饼 ~~广式五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼 ~~广式五仁方法]( "五仁月饼 ~~广式五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼 ~~广式五仁方法")
- 月饼就是一个皮薄大馅的存在，如果饼皮太厚，会很容易出现各种奇怪的问题。@_@馅料：52克\个，可以制作14个@_@饼皮：25克\个，可以制作14个用料五仁馅坚果选自己喜欢，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁面粉70克糯米粉70克蜂蜜130克水45克油55克酒10克广式月饼皮转化糖浆13...
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![广式五仁馅如何做才美味，怎么做广式五仁馅简单又好吃]( "广式五仁馅如何做才美味，怎么做广式五仁馅简单又好吃")
- 据说，传统广式五仁月饼馅料中必须要有橄榄仁，为了降低成本，很多小厂往往以花生仁来替代。可是，此地木有橄榄仁，俺也木有见过，就算见过也不认识这玩意儿。那就只有以次充好，用花生仁来代替了。对于此方中大量冰肉的使用甚是疑惑，不过，虽心下疑虑，还是谨遵原方。只不过在加入液体材料...
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![广式五仁月饼（自制五仁馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼（自制五仁馅）方法]( "广式五仁月饼（自制五仁馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼（自制五仁馅）方法")
- 方子是去年自己做过的，感觉还不错，五仁馅是老爸指定要吃的，来不及买了就只有自己做了，好在找来的方子还不错，比外面有红丝绿丝肥猪肉的要好吃多了。纯粹是怕自己以后想做找不到好方子了，所以发上来存底。饼皮的方子做63g的，按皮3：馅7，大概可以做16个。感觉自己写的好啰嗦，哈哈。很...
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![广式五仁月饼-为五仁月饼正名食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼-为五仁月饼正名方法]( "广式五仁月饼-为五仁月饼正名食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼-为五仁月饼正名方法")
- 一开始，我也是拒绝五仁月饼的，可是吃完自己做的之后才知道，这才是真正的经典、好吃的月饼呀！用料中筋面粉600克枧水12克转化糖浆400克花生油140克五仁馅儿：各种坚果700克果脯100克麦芽糖60克低筋面粉170克糯米粉170克熟的玉米油150克凉白开150克高度白酒10克白糖50克广式五仁...
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![豪华版广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的豪华版广式五仁月饼方法]( "豪华版广式五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的豪华版广式五仁月饼方法")
- 从小不爱吃月饼因为太甜，尤其是五仁里面的青红丝。看到朋友自己用蜂蜜调的各种坚果的五仁月饼很诱人，就想自己做试试。参考了下厨房里七八个厨友的配方，最后整理出适合自己口味的方子，嗯，我没用糖全用蜂蜜，用奶替换了水。不爱五仁的我最后吃完竟然还想再吃一个。为了下次做方便...
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