日式牛奶厚蛋烧做法烹饪大全 地道日式牛奶厚蛋烧如何做

用料  

日式牛奶厚蛋烧的做法  

1. 鸡蛋打散加入牛奶、盐，用力打散搅拌备用

2. 准备一个方形不粘锅和一个与方形不粘锅宽度一样的手刮板，这个手刮板特别特别好使

3. 起锅，锅热后转小火，全程都是小火，待锅的温度慢慢下来后加入少量食用油，注意是少量，如果把握不好就拿厨房纸粘油刷下锅就可以了

4. 倒入蛋液，只要蛋液铺满锅就可以，待蛋液凝固不易流动时，从锅边由远往近慢慢卷回来，注意要卷出造型，卷好后推下较远的锅边，继续倒蛋液，此步骤重复至蛋液全部倒完

5. 将厚蛋卷出锅切成2-3cm宽，摆盘享用

小贴士

1、最开始的两次卷蛋时可能不好定造型，可以借用手刮板轻轻压出造型；2、卷蛋液全程是小火；3、鸡蛋我不喜欢吃太熟的，所以我一般就是最下面一层蛋液凝固不流动我就开始往回卷了。希望能帮助到你们哦～