日式溏心蛋~温泉蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的日式溏心蛋~温泉蛋方法
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要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~
你不厌其烦的地方,就是你的天份所在~
💫 💚 🍀 🌼
日式拉面最爱的除了豚骨熬制汤就是溏心蛋了
每次单独加一个溏心蛋大约6元
自己解锁一下溏心蛋
因为蛋黄一般都是流心生的
所以鸡蛋一定选用可生食的无菌鸡蛋
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备注:下厨房
用料
可生食无菌鸡蛋 | |
味淋 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
白砂糖 | 1勺 |
饮用水 | 适量 |
日式溏心蛋~温泉蛋的做法
黄天鹅可生食无菌蛋
清洗干净,鸡蛋🥚大头用大头钉扎孔,锅里烧水,水开之后转中火,放入鸡蛋
煮5--6分钟就是溏心,可以根据自己喜欢的蛋黄熟度增减时间,5分钟是整个蛋黄都流动的,6分钟是溏心,7分钟蛋黄中心有流心,8分钟蛋黄软软的几乎凝固,9分钟蛋黄心是软的,10分钟蛋黄全熟
捞出鸡蛋用冰水浸泡,容易扒壳
味淋2勺➕海鲜酱油2勺➕白砂糖1勺混合均匀
扒好鸡蛋壳的鸡蛋放入密封盒里,把料汁加温水泡过鸡蛋
因为鸡蛋有浮力,我们用一张厨房纸盖在上面,让汤汁浸泡过鸡蛋
盖好盖子或保鲜膜冰箱冷藏3--6小时即可食用,用刀或者牙线切开鸡蛋
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