厨趣阁日式家常菜之炸鸡块食谱大全及做法，烹饪好吃的日式家常菜之炸鸡块方法
- 日式料理
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用料
| 鸡腿肉 | 450g |
| 腌料 | |
| 酱油 | 2大勺 |
| 清酒 | 1小勺 |
| 砂糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 姜泥 | 少许 |
| 蒜泥 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 100克 |
将鸡腿肉多余脂肪剔除后，每块切成6等份。
将鸡肉放入盆中，按验料的顺序加入用料，最后用手揉搓放置一小时左右使其入味。最后撒上面粉，用手混合。
锅中倒入约两厘米深的色拉油，中高火加热至180度左右，将鸡肉滑入锅中炸3~4分钟，表面变硬后上下翻面再炸4分钟左右，炸至黄褐色并变酥脆后取出
小贴士
加入鸡蛋的作用是可以使鸡块多汁
腌好的鸡肉半入少量食用油可防止迸溅
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