日式奶油玉米可乐饼食谱大全及做法,烹饪好吃的日式奶油玉米可乐饼方法
- 日式料理
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酥脆的面衣包覆软嫩的奶油,奶油可乐饼的美味广受大人小孩的欢迎。奶油可乐饼所使用的奶油酱,虽然给人制作上困难的印象,但其实作法意外的简单。只需做好面衣、奶油酱就可以做出来的一道简单料理。
用料
面包粉 | 适量 |
【奶油酱】 | |
洋葱 | 半颗 |
牛奶 | 250cc |
玉米粒 | 1大匙 |
低筋面粉 | 3大匙 |
奶油 | 20g |
胡椒盐 | 适量 |
【面衣】 | |
水 | 75ml |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 4大匙 |
日式奶油玉米可乐饼的做法
洋葱顺纹切薄片
首先做奶油酱,在平底锅中放入洋葱及奶油中火翻炒。
洋葱炒至透明后熄火,加入面粉充分拌匀
拌匀后,加入牛奶及玉米,同时撒上适量胡椒盐,开弱火煮到喜欢的硬度。
取一个平底容器(建议为四角形),将奶油酱倒入,放凉一些后放进冰箱冷藏30分钟以上。
混合面衣备用。
将奶油酱从冰箱取出,用汤匙切成块。捏成型
依序沾上面衣
在沾上面包粉。
全部准备好。
(沾裹面衣、面包粉的步骤与孩子们一起制作,会很有参与感喔!)热170度油锅,下锅油炸。
炸好后沥油。
完成了!
小贴士
沾裹面衣及面包粉这个步骤,注意需要沾裹均匀喔!奶油酱的调味浓厚一点也OK,建议煮时可以试个味道。除了玉米之外,加入洋菇也很合适喔。
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