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鸡蛋蛋黄酱炸鸡块做法烹饪大全 地道鸡蛋蛋黄酱炸鸡块如何做

鸡蛋蛋黄酱炸鸡块做法烹饪大全 地道鸡蛋蛋黄酱炸鸡块如何做

鸡蛋蛋黄酱炸鸡块的做法步骤图,怎么做好吃

陪米的菜

用料  

工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml) 需要数量
鸡胸肉(用叉子做几个孔,切成2~2.5cm厚一口大片) 350g
A 饮用水 200ml
A 白砂糖 10g
A 盐 10g
煮好鸡蛋(剥好壳。切成末) 2个
洋葱末(泡水5分钟。沥干) 50g
B 蛋黄酱 3勺
B 白醋 1/3勺
B 白砂糖 1/3勺
B 盐,胡椒粉 少许
C 味淋(日本) 3勺
※味淋代用 味淋1勺≒白料1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化
C 白料酒 1勺
C 白砂糖 2/3勺
C 酱油 1/2勺
C 玉米淀粉 1/3勺
小麦粉 适量
D 小麦粉 50g
D 冷水 80ml
D 蛋黄酱 1勺
D 盐 少许
干欧芹(没有也可以) 适量

鸡蛋蛋黄酱炸鸡块的做法  

  1. 准备盘子。将A用料倒入盘子。将鸡胸肉片,浸在A用料里。等15分钟。用厨房纸吸水分。

    准备能够用微波炉盘子。将C用料倒入盘子里,拌匀。用600w中小火加热40秒。拌一下。再用600w中小火加热30秒。

    准备碗。将鸡蛋末,洋葱末和B用料倒入碗里,拌匀成鸡蛋蛋黄酱。

  2. 准备盆子。将D用料倒入盆子里,拌匀。

    将鸡肉片裹小麦粉。

    准备锅。锅中倒入油,开大火至180度。火转中大火。

    将鸡肉片倒入盆子,裹D用料。

    将鸡肉片倒入锅里,炸至熟。用厨房纸吸油。

    将炸好鸡肉片倒入步骤1盘子里,裹C用料。

  3. 做好了。将步骤2菜装碟子浇鸡蛋蛋黄酱(撒上干欧芹)即可。

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