巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]方法
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分享给跟我一样的烘培小白们,首先预拌粉的菜谱很少(因为本来就够简单了),再有就是在简单的基础上稍微改良一下就不是单一的蛋糕了有木有,一爆浆就感觉自己高档了呢。。。
之前查爆浆很多同学说放巧克力块会沉底,这个不会哟,还能流出来,做好了从外表就看到了。之所以标题叫夹心,因为这个方法爆浆不是很丰富(巧克力酱好稀的有木有,放多了不好控制有木有)。
还有就是这个方子是用的半盒预拌粉,大概可以做4个麦芬纸杯的量。
用料
预拌粉 | 175g |
鸡蛋1只 | 50G左右 |
水 | 45ml |
黄油/植物油 | 44g |
好时巧克力酱(夹心用) | 依夹心凹槽预留深度自行调整 |
糖粉(装饰用) | 适量 |
巧克力夹心麦芬纸杯蛋糕[预拌粉版本]的做法
黄油软化。
取一个常温鸡蛋,打散,全蛋液加入步骤1中。
加入预拌粉,特别提示,预拌粉是混合砂糖的,如果筛进去的话,砂糖就留在面粉筛里了喔,还要再倒进去。
再加入水,然后用打蛋器拌打三分钟。(我和均匀了就用的打蛋机,所以没有搅拌够三分钟)
倒进裱花带里,没有的话跟我一样装个保鲜袋吧。因为我觉得直接从盆里倒在杯子里太不方便了,何况我们还要夹心儿呢~
纸杯壁刷油后填充底部,底部铺满一层后预留中心,贴杯壁外围划圈,预留中心位置挤上巧克力酱。(巧克力酱多少取决于每一次预留的位置大小)
表面再挤上面糊,八分满。烤箱预热后,190°上下层焗20分钟左右。
完成。
撒上糖粉,装饰一下。顺便展示一下新买的小兔子包装袋...
小贴士
1.我用的预拌粉是美玫牌的,配料表一大堆,某宝有售。
2.纸杯刷不刷油感觉区别不大,反正也要撕开吃,我第一次没刷,也顺利撕开了。
3.我用的烤箱是长帝CRDF25,感觉烤什么都容易糊,所以我后来烤什么都比别人少几分钟,感觉就刚好。
4.装饰的话还可以用巧克力豆,或者巧克力碎屑,都很好看。
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