减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶食谱大全及做法,烹饪好吃的减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶方法
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喝腻了纯牛奶,那就换个口味喝喝酸奶吧,市售无糖酸奶大多数有各种添加剂,大大的价格换来小小的一杯,实在不划算。自制的无糖酸奶经济实惠,不但自己吃起来放心,也可以和家里的宠物分享,过滤乳清后会变成更浓厚的希腊酸奶,快来试试吧~
过滤的乳清用处多多
乳清饮品
乳清面包
用料
全脂牛奶 | 1升 |
酸奶菌种 | 1小袋 |
豆浆过滤器 | 1个 |
酸奶机 | 1台 |
减脂期的小幸福—零失败无糖希腊酸奶的做法
任意牌子的常温鲜奶1000ml,不建议用巴氏奶,成功率低
任意牌子的酸奶菌种一包,我用的川秀的,酸奶菌种种类繁多,因为我基本都会过滤乳清,所以没感觉出来有什么区别
酸奶机内胆和盖子用开水烫后,用厨房纸巾擦干净,三分之一的牛奶后,加入菌种,这样可以防止粘底,用干净无水无油的筷子搅拌均匀后,加入剩下的牛奶
我一般选择晚上做,这样睡醒了也就做好了,时间越长味道越酸,但不建议低于6小时
早上起来揭盖,软软嫩嫩的无糖酸奶就做好啦,这个时候可以直接放进冰箱冷藏后饮用,但想做希腊酸奶,还要继续哦
这个神器介绍给大家,网上有专门过滤乳清的工具,大家可以根据需要购买,但为了物尽其用,家里豆浆机送的过滤套装拿出来,配一个纱布(我这个是自带的),就是完美过滤乳清的工具啦,这样放进冰箱,根据个人喜好选择过滤时间
这是过滤前的酸奶,能看到有乳清掺杂在里面
这是过滤了三个小时左右的状态,我一般过滤到这时候就停止了,再过滤下去口感太干,可以抹面包,直接吃就太干了
用勺子把过滤好的酸奶装入保鲜盒,随吃随取,建议尽快吃完,毕竟没有添加剂。过滤下来的乳清可以做超级清爽的饮品或者是面包
搭配上新鲜水果,美味健康的小加餐~
小贴士
1.制作过程中用到的所有东西保证无水无油
2.常温液态奶成功率更高
3.用奶粉冲的也可以
4.尽快食用,不要久放
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