据说可以美容瘦身的~木瓜排骨汤(附清汤浓汤的两种做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的据说可以美容瘦身的~木瓜排骨汤(附清汤浓汤的两种做法)方法
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引用百度百科中的一段文字~~木瓜鲜美兼具食疗作用,尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。
用料
木瓜 | 半个 |
排骨 | 800克 |
姜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉(也可以不用) | 适量 |
据说可以美容瘦身的~木瓜排骨汤(附清汤浓汤的两种做法)的做法
将排骨的两端剁下来,剁成小块,保存起来另用。
取排骨的中间部分,剁成小块。这样将排骨分成了两部分,每部分约400克。
因为木瓜一次用半个,排骨也分成了两部分,这样可以分两次来做汤,或者另做它用。取排骨中间段的部分,冷水入锅,锅中放入两片姜,两颗香葱打成结放入锅中,放入1勺料酒,大火烧开,煮约2-3分钟,取出排骨,将其过一下温水,然后再将其放入砂锅或者其他煮锅中(我用的是玻璃锅,这样可以随时观察炖煮的情况)。
锅中再加入约2升清水(最好是纯净水),再放入2-3片姜,2颗香葱打结,放入锅中,滴入1-2勺料酒,大火烧开后,关小火,炖煮1.5个小时。
这时可以准备木瓜,取半个木瓜,去皮去籽,将木瓜切成大一点的块,炖煮的排骨时间到了,将准备好的木瓜放入其中,再煮约20-30分钟,然后,放入少量盐调一下味,如果喜欢白胡椒味,也可以加入少量白胡椒粉,就可以关火完成啦。
这样煮出来的汤,汤清味甘,排骨也脱骨了,非常清甜爽口。
如果喜欢浓汤的话(就像上图这样),是这样做的,用排骨两端那部分炖煮2个小时,木瓜切小一点的块,放入木瓜后,再煮30分钟(其它部分的方法和程序与做清汤是一样一样哒😄),这样做出来的汤比较浓厚,味道更香甜一些,吃起来也是很过瘾哟😄
小贴士
做这个汤最好选用生一点的木瓜,皮是绿黄色的,这样煮出来的汤,木瓜比较有形,味道一样很好,特别是喜欢清汤的话,更是要这样。
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