![（家庭烤箱+国产面粉）法棍制作全过程记录的详细做法，（家庭烤箱+国产面粉）法棍制作全过程记录做法技巧]( "（家庭烤箱+国产面粉）法棍制作全过程记录的详细做法，（家庭烤箱+国产面粉）法棍制作全过程记录做法技巧")
- 法棍耽搁了差不多半年了。半年没做了，谈不上手生，因为本来也是菜鸟。今天做了较低含水量版本，t65粉还在路上，用的是中筋面粉，感觉吸水性不是特别好，你们如果用吸水性好的面粉，水量可以多加。.「走壹的碎碎念之本期小结」：切开烤好的法棍都跟开盲盒一样，有时候是惊喜，有时候也会让你...
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![过程记录栈如何做才美味，怎么做过程记录栈简单又好吃]( "过程记录栈如何做才美味，怎么做过程记录栈简单又好吃")
- 用来存做过的宝宝们用料黄油克过程记录栈的做法简称黑历史集...
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![豌豆凉粉自制记录过程（自己备用）食谱大全及做法，烹饪好吃的豌豆凉粉自制记录过程（自己备用）方法]( "豌豆凉粉自制记录过程（自己备用）食谱大全及做法，烹饪好吃的豌豆凉粉自制记录过程（自己备用）方法")
- 记录下全家人都爱的豌豆凉粉制作过程，方便日后拿出来用菜谱只是备录，欢迎高手指点～用料豌豆淀粉1碗水6碗盐适量豌豆凉粉自制记录过程（自己备用）的做法同样大的碗，一碗淀粉兑六碗水先用一碗水把淀粉化开，搅拌均匀，锅内加入五碗水，然后把化开的淀粉水倒进锅内，加入盐，中小火，顺时针一直...
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![鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）方法]( "鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）方法")
- 用料手抓饼制作过程面粉300g面粉300g温水适量鸡蛋灌饼制作过程鸡蛋2个生菜适量豆瓣酱少许红辣椒酱少许鸡蛋灌饼+手抓饼制作全过程（家庭版）的做法面粉准备好后，加入适量的水，本人不会手工揉面，所以用的是厨师机。最终揉出表面光滑的面团。盖上保鲜膜，放置20-30分钟松弛。将松弛...
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![家庭燕窝轻松清洗制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭燕窝轻松清洗制作过程方法]( "家庭燕窝轻松清洗制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭燕窝轻松清洗制作过程方法")
- 用料燕窝1-2盏冰糖5克牛奶150克红枣2颗家庭燕窝轻松清洗制作过程的做法先取1-2盏燕窝泡水过夜（入冰箱）准备镊子，一次手套一个过筛器（我这里忘记放上去了）一定要有非常好用省时泡好的燕窝分批取出小碗可以多准备几个把燕窝放入过筛网上，开水倒入多清洗几次可以洗下很多毛毛最后...
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![记录青梅酒的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的记录青梅酒的制作过程方法]( "记录青梅酒的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的记录青梅酒的制作过程方法")
- 喜欢小酌一杯，青梅酒也喝过不少，但是从未自己动手做过，偶尔一年去山中游玩，摘了一些小果子，当地人说是山杏，可以泡酒喝，带回家洗干净，随手加了一瓶二锅头和一些冰糖，也没有比例，过了两三个月尝了一下，太惊喜了！是我喝过的最好喝的果酒了！可惜后来去山里再也没见过那种小山杏了。今年第...
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![法棍（家庭版烤箱制作法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍（家庭版烤箱制作法）方法]( "法棍（家庭版烤箱制作法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍（家庭版烤箱制作法）方法")
- 用料T65面粉100%水65%盐1.8%干酵母0.4%后加水3%法棍（家庭版烤箱制作法）的做法首先水解法，将面粉和水刚混合到无干粉即可，放置30分钟至一小时接着将水解面团加入酵母，盐低速打面3分钟，再转高速打面4分钟，直到面团出薄膜，面温必须控制在24度之内取出面团室温发酵60至90分钟，折叠一下...
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![自制柿饼（详细记录全过程）的详细做法，自制柿饼（详细记录全过程）做法技巧]( "自制柿饼（详细记录全过程）的详细做法，自制柿饼（详细记录全过程）做法技巧")
- 今年第一批自制柿饼，从登高采摘、洗果、去皮、晾晒、捏饼、封箱出霜，全过程共用时15天，完美制成。特意把每个步骤都记录整理下来，以便日后参看。注意⚠️1.一定要在准备做之前，查看一下未来几天的天气预报，晴好天气有利于柿饼的晾晒。反之阴天下雨都不利于。2.我制作的柿饼削去外...
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![家庭蛋挞制作全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭蛋挞制作全过程方法]( "家庭蛋挞制作全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭蛋挞制作全过程方法")
- 两个宝贝太喜欢吃蛋挞了，长期在外面买着吃，有点不放心，所以亲手做了，很成功，所以分享给大家用料面皮中筋面粉200克盐2克细砂糖30克奶粉10克（增加奶香味）水70克黄油70克蛋液牛奶40克鸡蛋3个细砂糖根据个人口味放适量家庭蛋挞制作全过程的做法中筋面粉、水、盐、细沙糖、黄油放在...
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![江西特产苦槠豆腐制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的江西特产苦槠豆腐制作过程方法]( "江西特产苦槠豆腐制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的江西特产苦槠豆腐制作过程方法")
- 小时候每到秋天，邻里阿姨们就来会唤妈妈，一起去山上捡苦槠子来制作豆腐。以前每次做出来，听到这个名字，总以为是苦的（小时候喜欢吃甜，厌苦）从来没有伸过筷子……长大后去了隔壁市读书，有次放假回家，妈妈刚好又做了这道菜。那时候长大了，不再像小时候那么偏激！妈妈说尝一尝，不苦。这一...
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![全程手揉老面馒头的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的全程手揉老面馒头的制作过程方法]( "全程手揉老面馒头的制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的全程手揉老面馒头的制作过程方法")
- 如果你没有老面团，可以先用酵母粉做馒头，把发酵好的面团留出50克-60克，这就是老面团了。老面=酵母菌+水+面粉+杂菌。老面馒头比酵母粉做的馒头好吃就在于杂菌带来的风味。酵母粉和成的面团在室温下发酵的过程中，空气中的杂菌会进入面团，就会成为老面。做老面馒头需要用到的材...
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![青梅酒～全过程记录食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅酒～全过程记录方法]( "青梅酒～全过程记录食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅酒～全过程记录方法")
- 用料青梅4斤玻璃瓶5L/个太古黄冰糖3袋（450g/袋）九江双蒸酒3瓶（610ml/瓶）时间1年++免费模特青梅酒～全过程记录的做法2017.6.5，第一天，封好时天色已晚…2017.6.6，第二天，梅子已经浮起来，开始变色，大块儿的冰糖也基本溶解…2017.6.6，第二天，3个月的++宝贝儿…2017.6.7，第三天，基本上全变色...
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![记录📝蒸烤箱操作过程（奶香奶香的烤吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝蒸烤箱操作过程（奶香奶香的烤吐司）方法]( "记录📝蒸烤箱操作过程（奶香奶香的烤吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝蒸烤箱操作过程（奶香奶香的烤吐司）方法")
- 记录蒸烤箱操作过程用料面包粉500克酵母5克全蛋液150克牛奶250克糖60克奶粉60克黄油60克记录📝蒸烤箱操作过程（奶香奶香的烤吐司）的做法热风速烤功能150度35分钟，干燥腔体有余温一次性发酵，组织也马马虎虎😜真心烫难为我这铁砂掌了咖啡味儿的🥲原味，高个子...
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![纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）方法]( "纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）方法")
- 这个菜谱是为了记录自己练习纯鲁邦种隔夜发酵法棍。试验了几次觉得水量在70-72%左右更适合初学者，而且面团的弹性更好一些也比较容易操作。个人觉得并不一定需要高水量才能出现好看开放的气孔。主要是掌握发酵的状态。另外还需要配合整形手法和蒸汽等。在这里要感谢禅哥和...
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![家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）方法]( "家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之三：原味经典法棍（国产高低粉+法国老面+室温发酵）方法")
- 此菜谱只供记录国产粉法棍的照片。详细流程请参照法粉法棍菜谱，菜谱链接如下：国产高低粉法棍和法粉的操作不同之处在于：1.国产粉法棍揉面需要把面筋打得比较过，完全扩展还要过一点儿，延展性要特别好，略有弹性2.水量可以大一些3.基础发酵不需要翻面折叠国产粉我试过高粉金像A，B，王...
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![家常包子烤制全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家常包子烤制全过程方法]( "家常包子烤制全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家常包子烤制全过程方法")
- 没错，它就是一个肉包子！但这款鲜肉包着实不简单，要问我为什么不简单，因为它进过烤箱！！首先它的肉馅利用厨师师搅拌上劲，吃起来，可以说馅吃起来是Q弹的，就是直接蒸制吃已是一道美味！而烘烤过的包子，口感已不同于直接蒸制的包子，表皮是非常香脆有嚼劲的，再加上内馅肉汁饱满，口感真的很不...
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![家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）方法]( "家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之二：原味经典法棍（法粉+法国老面+室温发酵）方法")
- 2018年5月19日，师傅在微信上第一次教我法棍给的配方。我用这个配方每周练习一次，练习了半年，20次左右。后来才做其他面粉、配方、种面的各种变化法棍。这是经典基础配方，师傅的用意是：先练习室温发酵法棍，打好了基础，再练习冷藏发酵法棍。先练习这个法国老面的法棍，这个配方做好...
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![记录8寸戚风水果蛋糕制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的记录8寸戚风水果蛋糕制作过程方法]( "记录8寸戚风水果蛋糕制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的记录8寸戚风水果蛋糕制作过程方法")
- 用料蛋黄6个蛋白6个每一个60克左右细砂糖（蛋白）分三次放60克玉米淀粉（与蛋白霜最后一次糖一起加）10克细砂糖（蛋黄糊）20克牛奶75克玉米油60克低筋面粉100克淡奶油250克细砂糖20克柠檬汁2-3滴没有可以不加杏仁片少许（也可以不放）记录8寸戚风水果蛋糕制作过程的做法先把材料准备好玉...
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![梅子酒酿造过程全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的梅子酒酿造过程全记录方法]( "梅子酒酿造过程全记录食谱大全及做法，烹饪好吃的梅子酒酿造过程全记录方法")
- 自从喝了沈老师酿的梅子酒，就念念不忘，决心自己酿。几个同学说干就干，毫无经验的我们，一次就准备每人酿二十斤。酿酒的技术贴看了不少，真正实操起来还是状况百出，幸亏易同学提议二十斤分两次泡，否则一次泡二十斤，估计会更狼狈。现在内心挺不安的，又有些期待，不知道时光会带给我们怎...
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![黑全麦面粉制作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面粉制作记录方法]( "黑全麦面粉制作记录食谱大全及做法，烹饪好吃的黑全麦面粉制作记录方法")
- 搞活动买的麦千金黑小麦全麦粉做过一次面条，那难吃的下不了嘴啊减脂了，开始饮食营养均衡多吃粗粮，保持营养全面用料黑小麦全麦粉适量水60%酵母1%黑全麦面粉制作记录的做法刀切馒头水量为面粉重量的60%酵母为面粉重量的1%，冬天可增加至2%夏天室温水，冬天温水材料称好，酵母用温水...
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![国产粉法棍（法国老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的国产粉法棍（法国老面版）方法]( "国产粉法棍（法国老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的国产粉法棍（法国老面版）方法")
- 照片是不同时期组合在一起的，所以有点参吃不齐！完美主义者不要看哈用料高筋粉700克低筋粉300克红燕耐低糖干酵母4克冰水680+100克盐20克法国老面300克法国老面制作：高筋粉350克低筋粉150克冰水350克红燕耐低糖干酵母2克盐10克国产粉法棍（法国老面版）的做法制作法国老面，其实就...
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![家庭自制牛排全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制牛排全过程方法]( "家庭自制牛排全过程食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭自制牛排全过程方法")
- 用料盐适量克黑胡椒粉适量黄油家庭自制牛排全过程的做法先将牛肉切成厚片撒盐并抹匀抹匀并适量腌制入味用小锤专门打肉的钉锤把肉筋打断打打打要不然咬不烂下锅煎就可以了...
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![神兽早餐（仅作记录无过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的神兽早餐（仅作记录无过程）方法]( "神兽早餐（仅作记录无过程）食谱大全及做法，烹饪好吃的神兽早餐（仅作记录无过程）方法")
- 奶奶每天都是蒸馒头蒸包子，终于在一次蒸饺四连击后神兽拒绝再吃这种早餐，老母亲又一次出手。早起一点点，有的材料前天晚上准备好，其实也没费很多事。用料木有过程，仅作记录神兽早餐（仅作记录无过程）的做法餐肉蕃茄通粉鸡油炒饭餐蛋通粉鸡丝胜瓜虾子面沙律+南瓜糊云吞虾子面奶香...
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![家庭烤箱法棍之四：经典原味法棍（日式法粉-法国老面-室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之四：经典原味法棍（日式法粉-法国老面-室温发酵）方法]( "家庭烤箱法棍之四：经典原味法棍（日式法粉-法国老面-室温发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之四：经典原味法棍（日式法粉-法国老面-室温发酵）方法")
- 此菜谱仅用于记录日式法粉如拿破仑、百合花、昭和CDC等日式法粉做的法棍照片。具体操作流程手法视频见原味法粉法棍菜谱，链接如下：日式法粉法棍操作要点：1.吸水性好，含水量可以比法粉高如75%-80%2.面筋打至9成，操作性强，粉质细腻，面团手感很好，弹性比法粉稍强3.基础发酵可以翻面...
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![家庭烤箱法棍之一：多谷物法棍（国产高低粉-波兰种-隔夜冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之一：多谷物法棍（国产高低粉-波兰种-隔夜冷藏法）方法]( "家庭烤箱法棍之一：多谷物法棍（国产高低粉-波兰种-隔夜冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭烤箱法棍之一：多谷物法棍（国产高低粉-波兰种-隔夜冷藏法）方法")
- 2019年1月5日，第一次用国产粉做这款谷物法棍，第一次吃到了法棍的回甘。我做的时候把水量加到了85%，法棍成品表皮酥脆，内芯湿润，充满胶质感。谷物香味与法棍味道相得益彰，健康，营养，迷人。使用设备：西门子嵌入式烤箱66升，石板34*34厘米，派石一盘。吉利刀片，三能割包刀架，发酵布，转移板。...
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