鲜嫩多汁的酥脆炸鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜嫩多汁的酥脆炸鸡方法

我知道很多炸鸡为了节约成本，不仅仅使用反复炸的油，还会使用起酥油，吃了很不健康，自己Get了一次炸鸡，真的很棒！

用料  

鲜嫩多汁的酥脆炸鸡的做法  

1. 因为做的时候也不知道能不能成功，我忘了拍去骨鸡腿和腌制的图，提前24小时把鸡腿处理好，保留鸡皮，将腌制鸡肉调料放入去骨鸡腿里头，腌制一夜。腌制鸡肉可以有所变化，总之，自己喜欢的口感即可。

2. 裹粉的材料全部称好，混合均匀，放在一边备用。把鸡蛋和牛奶打散混合均匀，加入90克裹粉调和成糊，先把腌制好的鸡腿肉放入蛋液牛奶糊全部混合均匀，再放入裹粉里面，通过抖动的姿势，让粉和鸡肉混合均匀，这一步很重要，几乎决定了炸鸡有多少鳞片，不要用手去使劲捏，越捏，越不会粘面粉。

3. 小锅倒入7.8分满的油，热开以后，油温大概160度的时候下鸡肉，开小火慢慢的炸，千万不要大火快炸。不然会外面糊里头生。炸好的鸡肉放入厨房纸吸油。好吃的脆皮炸鸡就做好啦！赶紧试试吧。

4. 看，掰开一看，鲜嫩且多汁水！！

小贴士

80后二胎爱运动宝妈，拥有自己的美食群，喜欢可以关注我！谢谢😜