豉香煎蒸冬瓜做法烹饪大全 地道豉香煎蒸冬瓜如何做
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这款豉香煎蒸冬瓜,采用先煎再蒸的做法,不仅更加入味,口感也会更胜一筹。天气越来越热了,可以经常为爸妈做这道菜吃,帮助他们健康度过炎热夏季
用料
冬瓜 | 100克 |
红椒 | 1个 |
香葱 | 1根 |
海米 | 10粒 |
豆豉酱 | 1汤勺 |
蒸鱼豉油 | 1汤勺 |
盐 | 少许 |
豉香煎蒸冬瓜的做法
冬瓜去皮、切厚片,葱切末,红椒切末
冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口
锅中加入少许油,摇匀,烧热后放入冬瓜片
小火煎至冬瓜呈半透明色
将冬瓜片摆在小盘中
根据个人口味撒上适量豆豉酱
再撒上少许红椒末点缀
淋入少许蒸鱼豉油,最后撒上少许海米
将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅,大火蒸5分钟,出锅撒上葱末即可
小贴士
1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味;
2.先将冬瓜煎一下再蒸,吃起来口感更好;
3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料;
4.如果觉得麻烦,也可以直接蒸,但口感会稍稍打折。
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