厨趣阁自私蒸蛋糕, 一蛋配方食谱大全及做法，烹饪好吃的自私蒸蛋糕, 一蛋配方方法
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向來喜歡吃蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕, 又不想用泡打粉,
不停失敗, 不停練習
終於似返個樣
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 40克 |
| 玉米油 | 7克 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 水/奶 | 40克 |
自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法
水/奶 用微波爐加熱25秒, 拿出去加入油拌勻
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第2张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第2张")
篩入面粉拌勻, 再加入蛋黃攪拌至沒有夥粒
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第3张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第3张")
蛋白分三次加入砂糖，打至九成
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第4张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第4张")
將三份一已打起蛋白加入蛋黃糊
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第5张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第5张")
剩下的蛋白再加入蛋黃糊輕手拌勻
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第6张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第6张")
面糊倒入模具, 放入蒸籠, 墊入毛巾底
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第7张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第7张")
蓋上蒸籠蓋，蒸40分鐘
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第8张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第8张")
夠鐘直接開蓋，在枱上摔兩下散出熱氣
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第9张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第9张")
立刻倒扣, 攤涼後脫模切件享用
![自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第10张]( "自私蒸蛋糕, 一蛋配方的做法步骤图 第10张")
小贴士
失敗了幾十次,
不想再浪費雞蛋,
所以用一蛋配方
陽極模具, 15cmx6.5cm
善用蒸籠, 不用保鮮紙
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