山药小米蒸排骨做法烹饪大全 地道山药小米蒸排骨如何做
- 蒸
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排骨 小米 山药各自的香味互相渗透,简直回味无穷
用料
排骨 | 300克 |
山药 | 1根 |
小米 | 50克 |
淀粉 | 1勺 |
枸杞 | 4粒 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 1瓣 |
大葱 | 1小段 |
蚝油 | 1勺 |
盐,味精,胡椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
山药小米蒸排骨的做法
小米清洗后泡2小时
排骨冷水下锅焯水
控干水,加入葱姜蒜,蚝油,生抽,豆瓣酱,少许盐和胡椒,腌制1小时,中途山药切片或者块
混合小米和排骨,保证每个排骨都被小米包裹,放入碗中,排骨在下面,山药放上面
放入锅中,大火烧开后小火蒸1h,如果喜欢更软的排骨可以适当增加蒸的时间
蒸好后取出大盘子,倒置在碗口,然后将碗和盘子翻面
撒上香菜或葱花
或者枸杞点缀
喂你一口啊
小贴士
要是有蒸锅就更棒啦
排骨切小一点感觉更棒噢
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