广东名菜香芋蒸排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的广东名菜香芋蒸排骨方法
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广东家常菜,清蒸香芋排骨
粉糯的芋头,加上嫩滑的排骨,让人齿颊留香。浓郁的汤汁,更是拌饭的绝配。
用料
芋头 | 个 |
排骨 | 克 |
淀粉 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
蒜 | 瓣 |
油 | 克 |
生抽 | 勺 |
广东名菜香芋蒸排骨的做法
新鲜的排骨,不需要焯水,只需要加少量玉米淀粉清洗干净即可。
洗干净的排骨里,加入蒜末,生抽,蚝油,料酒,花生油,玉米淀粉,充分抓匀,腌制半小时。如果你想肉更嫩的话,可以腌制一个小时以上。
洗净切好的芋头,可以先煎一下
将腌制好的排骨,均匀的放在芋头上面,倒入剩余的酱汁。
水开,大火蒸15分钟
撒上葱花即可
小贴士
想要排骨更嫩一点,可以腌制的久一点,但是不要过夜,那样排骨吃起来没有那么新鲜。
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