家庭版清蒸鲳鱼做法烹饪大全 地道家庭版清蒸鲳鱼如何做

金鲳鱼肉质细腻，没有细刺，味道鲜美，清蒸很是好吃。今天去超市买了只金鲳鱼，清蒸来吃，教程如下，希望大家喜欢！

用料  

家庭版清蒸鲳鱼的做法  

1. 准备新鲜金鲳鱼一条，洗净去内脏，准备葱姜。

2. 我们给鲳鱼改刀，塞入姜片，葱切段放入盘中打底。加少许料酒和食盐，两面涂抹均匀。

3. 另准备适量葱丝姜丝。

4. 15分钟后起锅烧水，放入鲳鱼开蒸。水开后上气继续蒸20分钟，蒸到用筷子可以轻松穿透鱼身体为宜。

5. 取出蒸好的鲳鱼，撇去脏水，用铲子轻轻把鱼转移到另一个干净的盘子中，撒上葱丝姜丝，一勺糖，盘边淋入酱油。

6. 另起一小锅，烧油，油热后浇在鲳鱼表面，即可端盘上桌！

小贴士

1. 酱油有条件看的话用蒸鱼豉油最好，沿盘边淋入，最好不要浇在鱼身上。
2.热油时，把筷子插入油中，筷子周围冒泡即可。