清蒸鲈鱼(家庭版)食谱大全及做法,烹饪好吃的清蒸鲈鱼(家庭版)方法
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用料
鲈鱼 | 1条(1斤左右) |
生姜片 | 6片 |
料酒 | 2汤勺 |
葱丝 | 1把 |
蒸鱼豉油 | 2汤勺 |
食用油 | 1炒勺 |
清蒸鲈鱼(家庭版)的做法
将鲈鱼洗净改刀成凤尾形状,摆入盘中,这样改刀后蒸出的鱼肉质鲜嫩、上桌形状好看!
给盘中的鲈鱼放上6片姜片,再淋上料酒。
冷水上锅蒸12分钟,关火闷1分钟,蒸鱼期间不要开盖泄气。
将鱼盘中蒸出的汤汁倒干净,这一步很关键,可以把鱼的腥味去除。
将切好的葱丝铺在鱼身上,淋上蒸鱼豉油。
将烧热的食用油淋在鱼身上,清蒸鲈鱼完成上桌。
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