红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭(每一口都是大海的鲜甜)食谱大全及做法,烹饪好吃的红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭(每一口都是大海的鲜甜)方法
- 蒸
- 关注:2.91W次
夏天并不是吃海蟹的季节,菜场里好不容易找到的梭子蟹还是瘦巴巴的。
但这道菜的精华全在糯米饭上,Q弹晶亮的糯米饭吸饱了香菇,干贝,海蟹的香甜,带着葱油的香气,糯米饭一口接一口根本停不下来。
爱糯米爱海味的姑娘们一定要试试呀!
用料
梭子蟹 | 2只 |
葱油 | 2汤匙 |
香菇 | 10朵 |
糯米 | 一杯半(3人量) |
干贝 | 8粒 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
红蟳米糕- 海蟹蒸糯米饭(每一口都是大海的鲜甜)的做法
准备所有食材:
1. 糯米浸泡一夜
2. 香菇切丁
3. 干贝蒸发
4. 梭子蟹切块洗净把水烧开,把糯米的水沥干,大火干蒸糯米饭30-40分钟,饭熟略干爽有嚼劲即可。
在蒸糯米饭的同时,锅里加热葱油,下香菇丁和干贝煸炒,加小半碗清水,加生抽,老抽和糖调味,稍微偏咸一点点,再拌到糯米饭里就刚刚好啦
糯米饭蒸好后,趁热与炒好的香菇干贝和汤汁均匀搅拌
把海蟹平铺在拌好的糯米饭上,水再次烧开后,入蒸锅大火蒸7分钟
7分钟后,把蟹盖放上去一起再蒸3分钟就大功告成啦。拌匀后就开动吧!蟹不需要任何蘸料,全是本味的鲜甜呐!
小贴士
如果没有干贝的话,可以切点五花肉丁,多些肉香。我们一家都是还吃海鲜不爱吃肉,所以就把肉省了,大家自由发挥啦~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xprcq/zheng/4err40.html