两个鸡蛋,蒸出入口爽滑的鸡蛋羹,太嫩了食谱大全及做法,烹饪好吃的两个鸡蛋,蒸出入口爽滑的鸡蛋羹,太嫩了方法
- 蒸
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用料
鸡蛋 | 2个 |
温水(45℃左右) | 水与鸡蛋比例1:1.5(一个鸡蛋) |
盐 | 1.5克(依个人口味增减) |
生抽 | 1小勺 |
1、鸡蛋磕入碗中搅匀,温水里面加盐稀释后倒入盛鸡蛋的容器中继续搅匀,蛋液一定要排掉,这步很关键。
2、蒸锅中水烧开,把搅拌好的蛋液放入蒸锅蒸,改小火蒸15~20分钟即可。
3、撒点葱花,放少许生抽。刚蒸出锅而打花格
小贴士
1、水一定要烧开后再蒸,后改小火
2、蒸蛋的时间不要太长
3、蛋与水的比例1:1.5,(1个鸡蛋,放3个半拉蛋壳的水)
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