香焖魔鬼鱼如何做才美味,怎么做香焖魔鬼鱼简单又好吃
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魔鬼鱼,又叫鳐鱼,是软骨鱼纲鳐形目 和鲼形目,多种扁体软骨鱼的统称。
一般市场上买最适合孩子吃的不需要买大的,因为骨头会变硬,小些的有些软骨脆脆口很好咀嚼
孩子的餐点不需要过多的调味料
最简单基本的就很美味啦
女儿超爱吃这种做法的魔鬼鱼
用料
魔鬼鱼 | 1只 |
盐 | 适量 |
酱油 | |
姜 | 一小段拍碎 |
蒜 | 2粒 |
葱 | 2根 |
香焖魔鬼鱼的做法
选新鲜魔鬼鱼1条
去腮去肚留肝,斩段
备好姜蒜
热锅下油
平铺鱼块,稍微煎一会儿
撒入姜蒜,尽量接触到油,热油烧后更提香
适量盐
适量生抽
加入清水没过鱼身一半高一点点
烧开后焖一会儿再翻面
再焖烧收汁,试味合适后,撒葱花或葱段,把葱花焖出些许香味后出锅(我今天偷懒不去买菜,所以没葱啦😄就不放啦)
女儿说,果然妈妈做的鱼最好吃了
她夸着,我也就接受啦,哈哈哈
每个孩子心里都有最喜欢的妈妈的味道女儿已经进厨房偷吃啦😄
小贴士
顺序可以调整一下
比如,下油后先铺姜蒜,再铺鱼,这样不容易粘锅
再比如,懒人可以直接不下油,先冷锅铺姜蒜,再铺鱼,加盐巴,加酱油,加少许油,加清水烧开后焖烧收汁,也很香哦
ps 喜欢甜口点的,可以➕少许糖调味
喜欢重口的,可以➕蚝油,美味香,糖调味,口感会更丰富。但是要减少盐份
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