红酒糟焖烧梅花肉做法烹饪大全 地道红酒糟焖烧梅花肉如何做
- 焖
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地方特色较浓厚的“闽菜”
用料
梅花肉 | 500g |
姜片 | 4薄片 |
八角 | 2颗 |
红酒糟 | 一小碗 |
清水 | 半杯 |
新鲜梅花肉切成小条
八角洗去浮尘
生姜切薄片
红酒糟,取了料酒所剩的糟
放适量玉米油,等油热,下肉翻炒,炒至肉面均泛白,依次放入八角、姜片,酒糟,翻炒出香味。
加入半杯清水,半勺盐,大火烧开,盖上锅盖,转中火焖15分钟。
开盖大火收汁
装盘出锅~下饭佳肴
小贴士
肉也可选用五花肉~较肥的最好用油爆炒多一些时间,把油份逼出来,不容易腻口
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