五星级的卤鸭翅做法烹饪大全 地道五星级的卤鸭翅如何做

在家也能做出堪比5星级酒店的卤鸭翅！好吃到根本停不下来！

又到周末，
宅在家看剧时嘴巴无聊怎么办？
好办法有一个：吃卤味解馋！
南宁的卤味什么的最好吃了！
尤其是卤鸭翅！
到外面买？不如自己在家做，
安全健康又卫生。

想要做好一盘美味的卤鸭翅，
关键就在于香料的配比，
下面我们就来学学怎么特制五香料包，
用到的都是最家常的香料。
掌握了料包的秘诀，想做各种卤味，
还不是分分钟的事？

用料  

五星级的卤鸭翅的做法  

1. 1. 鸭翅出水
   • 洗净的鸭翅倒入沸水中，煮出血水。

2. • 捞出鸭翅沥去多余的水。

3. 2. 做香料包
   • 准备1大块姜、1小把葱、4片香叶、3个八角、2片桂皮、1小把花椒和6个干辣椒，用纱布包起。

4. • 扎一个香料包可以省去煮好后剔除香料的麻烦，汤汁更加清爽。

5. 3. 卤鸭翅
   • 倒入没过鸭翅的水量。
   • 放入香料包，用1勺料酒、2勺老抽、2大勺糖、1勺盐调味。

6. • 煮鸭翅的过程中，随时留意撇去浮沫，防止卤汁溢出的同时也能让卤汁更加清爽。

7. • 大火烧开后盖上盖，转中小火煮40分钟。

8. • 卤好的鸭翅装盘，放凉即食。傍晚卤上一锅，边看剧边啃，惬意的休闲时光开始。

9. 小贴士
   
   1、家常版五香料包配方：1大块生姜+1小把葱+4片香叶+3个八角+2片桂皮+1小把花椒+6个干辣椒
   
   2、鸭翅出水时，可用冷水将多余浮沫冲洗一遍。
   
   3、鸭翅卤的时间越长会越入味，盐建议只放一勺，避免过咸。

10. 除了卤鸭翅，可以边煲剧边啃的还有老味柠檬鸭
    鸭翅、鸭掌、鸭肉都是最爱！
    好吃到根本停不下来！