忆厦门 夜市美味海蛎煎食谱大全及做法,烹饪好吃的忆厦门 夜市美味海蛎煎方法
- 煎
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那个海风吹过的夜晚,走进厦门热闹的夜市,吃了一份海蛎煎,那种软滑香嫩的感觉就再没有离开过......
用料
海蛎 | 200克 |
红薯粉 | 65克 |
青蒜 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 1克 |
生抽 | 15克(一勺半) |
鸡精 | 1克 |
忆厦门 夜市美味海蛎煎的做法
青蒜苗洗干净切碎,买来的海蛎肉清洗干净。
把青蒜苗和海蛎肉放入盆中,加入白胡椒粉、生姜粉、1克盐、15克生抽、1克鸡精。
打入一个生鸡蛋。
加入65克自制的红薯淀粉,➕大约30ml水,用筷子朝一个方向搅拌至淀粉完全化开,没有小颗粒。
最后成糊状。
不粘锅中加油,油热后倒进糊糊开始煎。
底部微黄后用筷子划开,划成小块翻面煎制。
最后煎至两面金黄即可。
装盘。
再拍一张,屏幕前的你可以和我一起吃了。
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