干煸油煎茄子做法烹饪大全 地道干煸油煎茄子如何做
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中考的时候,爸爸陪我在学校外面的饭店吃过这么一道菜,觉得很好吃!后来觉得很好吃,但是已经不在那个学校上学了,我和爸爸就尝试着自己做,虽然卖相没有饭店的精致,但是味道棒棒哒!推荐大家尝试一下,
用料
茄子 | 一个 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉 | 若干 |
青椒 | 一个 |
干红辣椒 | 五个 |
糖 | |
盐 | |
酱油 | |
鸡精 | |
蒜 |
干煸油煎茄子的做法
茄子去皮,切成薄片备用。
取生粉和一个鸡蛋打成糊糊,不要太稠,能挂住茄子片就可以了。
在不粘锅内倒油,煎茄子,两面煎至焦黄。
锅里从新放一点点油,下葱姜蒜干辣椒煸炒出香味,放一小勺糖,一小勺盐,一点老抽,一点鸡精,炒匀,迅速倒入煎好的茄子和青椒。翻炒均匀,即可起锅!一盘香香脆脆的干煸油煎茄子就可以享用咯!
小贴士
茄子尽量切的薄一点,这样口感更好!青椒可以解腻,不需要炒太熟,想要更香的话可以放一点熟花生。
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