生煎包快手家庭版做法烹饪大全 地道生煎包快手家庭版如何做

天天为了早饭发愁，偶尔换个口味也不错。

用料  

生煎包快手家庭版的做法  

1. 把买来的肉洗净，绞成肉丁，个人口感，我喜欢吃肉粒，所以没有做成肉糜。买的这种肥瘦相间的，比较香。

2. 大概这么大小，也可以再小一些。

3. 盐勺大小，家里有小朋友所以只放了半勺，正常大人吃放一勺就可以，因为生抽本身也咸。喜欢吃姜的可以放一夜姜进去或者姜汁祛肉腥，家里小朋友不喜欢吃姜所以没放。

4. 把所有调料放入拌均，水是为了增加汤汁，分三次倒入，一个方向搅拌，直到都被肉吸收了，放入冰箱冷藏一夜。我一般都是冷藏一夜早上起来做。

5. 和面，把面粉和酵母一起加入。每个牌子的面粉吸水量不同，不要一次性加入，水量能成团不干就可以。夏天热所以水用的凉水，冬天可以用温水和面。

6. 这个程度，醒发到两倍大就可以。

7. 均匀分成20份。一个大概25克上下。

8. 开始包，捏折最后收口，然后反过来放在面板上，所有包子包好后再盖保鲜膜醒发10分钟。

9. 锅内倒入油，中小火七成热有点冒烟，放入包子后听到油滋滋的声音那就可以了。然后接着倒入半碗水，水里加少许面粉。这个碗的大小大概能装200毫升水容量。中火12分钟关火。

10. 出锅，喜欢吃脆一点的可以加一到两分钟。

小贴士

如果包子大的话时间适量加两分钟，一定中小火不要大火，不然容易糊底。家里只有肉了，家里有虾仁也可以放虾仁进去。味道更鲜美。因为家里小朋友吃所以没有放味精之类调料。
摆放包子的时候稍微留一点空隙。放入包子后，面水从锅边倒入后盖盖子，中间不要开锅。如果不放心可以用透明盖子，方便观察。
此方子能做20个杏大小的包子。