大坪誉的煎薄饼pancake配蓝莓酱食谱大全及做法,烹饪好吃的大坪誉的煎薄饼pancake配蓝莓酱方法
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配方来自《大坪誉的煎薄饼和烤饼 》,多看看引进版的烘焙书籍,真是比大陆的鱼龙混杂网红出的烘焙书实用多了
用料
自己煮的蓝莓果酱 | 半瓶 |
十个10厘米pancake的量 | |
低筋粉 | 180克 |
泡打粉 | 8克 |
砂糖 | 20克-50克随个人喜好 |
盐 | 1/2小勺 |
B-鸡蛋 | 1个 |
B-牛奶 | 180ml |
B-黄油 | 50克 |
大坪誉的煎薄饼pancake配蓝莓酱的做法
准备:融化黄油,可用微波炉加热40秒,过筛并混合好粉类材料
B三个材料混合搅拌,不要搅起泡沫,材料充分混合即可。
将混合好的粉类材料与步骤2,要领是分类与液态的混合,轻轻搅拌。
平底锅用中火加热,用刷子或纸巾涂抹上色拉油
Point:
使用烘焙刷子在不沾锅底涂抹适当的油,油很容易呈斑点状撒开,可以烤出漂亮的虎斑。
相反,用纸巾涂抹出的油层薄而均匀,煎好饼后上色均匀
用长柄勺舀起一勺面糊,刮去边缘糊糊。
在距离平底锅约20厘米高处,倒入锅中,即可形成一个圆形,10厘米左右一面煎40-50秒,待边缘略微干燥,表面出现小气泡后,翻面,再煎30秒-50秒,看情况。
煎完一个晾着,等彻底凉透后,
饼叠在一起,然后浇上蓝莓酱
小贴士
再强调Point:
使用烘焙刷子在不沾锅底涂抹适当的油,油很容易呈斑点状撒开,可以烤出漂亮的虎斑。
相反,用纸巾涂抹出的油层薄而均匀,煎好饼后上色均匀
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