小美红烧羊肉做法烹饪大全 地道小美红烧羊肉如何做
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羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较 猪肉 牛肉高。
肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。羊肉从盒马里买的一份400克,二人餐刚刚好,小美的方子水有点多,所以修改了下!
用料
葱 | 2根 |
姜 | 4片 |
料酒 | 30克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 30克 |
蒜 | 1只 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
大葱 | 二段 |
冰糖 | 10克 |
羊肉 | 400克 |
油 | 10克 |
水 | 300克 |
小美红烧羊肉的做法
小美5分钟50度数度5洗羊肉,洗好倒出用水冲洗干净,锅里放600毫升水,羊肉倒进锅中,10分钟100度小勺,这是氽水
氽水准备以上材料
音乐响起在加入羊肉也是3分钟/v/小勺爆香
加入生抽,老抽,料酒,桂皮,香叶,八角,300克水,60分钟/100度/小勺,音乐响起,在15分钟/V/小勺,不盖量杯,收汁(这里烧的是二人份所以不需要盖上网锅,不会喷溅)
趁热享用
小贴士
1、羊肉一定要切大块的
2、调料里面可以加点花椒,干辣椒(我是家里有小孩所以不能吃啦)
3、烹饪的时间可以调节的,根据个的口味,这个刚刚有点酥
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