牛肉煲（红烧牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉煲（红烧牛肉）方法

适合孩子吃的牛肉煲

用料

牛肉煲（红烧牛肉）的做法

牛腱子肉两斤，切小块，沸水里加入料酒，煮3分钟去雪沫，捞出来冲洗干净。

PS：本土牛肉有点柴，适合成人。孩子吃我一般盒马买澳洲或者新西兰冰鲜牛腱子，比较嫩。
处理干净的牛肉块。控干待用。
萝卜切成和牛肉一般大的块，姜切片，大蒜用全蒜瓣即可。
准备花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果等炖肉混合料取一点点即可。我一般买混合好的，直接用。（陈皮有助于牛肉的肉质软化）
调料汁：盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、几颗冰糖混合后加入开水调匀。
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锅里油烧热以后，把炖肉料，姜片，蒜瓣炒出香味，倒入牛肉翻炒1分钟。
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翻炒完牛肉倒入萝卜翻炒1分钟，然后加入提前调好的料汁再翻炒1分钟。加入适量热水，没过食材即可。
把食材全部倒入电饭煲。
我用的九阳电饭煲，有牛/羊肉档位，选择该档位，时间到了，就焖好了。
打开电饭煲，香气四溢，十分浓郁。这就可以直接享用了。
我会把食材盛到砂锅里，加热一下，弄点水淀粉勾芡。撒上葱花，大功告成。浇米饭、拌面非常美味。
PS：成人吃牛肉可以切大块，加几个干辣椒更好吃。这个给孩子吃的，所以牛肉块有点小。