啤酒红烧鸭/老鹅做法烹饪大全 地道啤酒红烧鸭/老鹅如何做

用料  

啤酒红烧鸭/老鹅的做法  

1. 鸭子/鹅洗干净后焯水去血水

2. 起油锅，放入生姜炒一下，倒入鸭子/老鹅炒香，炒几分钟，让鸭子完全炒透后第一步倒入陈醋少许，再继续煸炒后倒入老酒继续炒。放陈醋这步骤很重要，可以去腥提香。

3. 放入啤酒，淹没食材，加老抽生抽，冰糖大概三小勺的量，八角桂皮和大蒜大火煮开后转小火焖1个半到2个小时。

4. 最后收汁起锅即可