红烧鱼/糖醋鱼(黄鳝，带鱼，墨鱼，扁鱼，鲳鱼)小美食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鱼/糖醋鱼(黄鳝，带鱼，墨鱼，扁鱼，鲳鱼)小美方法

用慢煮塞。鱼保持完整。

用料  

红烧鱼/糖醋鱼(黄鳝，带鱼，墨鱼，扁鱼，鲳鱼)小美的做法  

1. 油，姜，蒜，干辣椒，3分钟120度1爆香。
   插蝴蝶棒，鱼🐟放两边。

2. 生抽20克，老抽5克，蚝油10克，料酒，小米椒，8-9分钟v反转小勺。

3. 大的鱼，没放蝴蝶棒时，鱼头朝着刀转动的方向。
   
   

4. 料酒30克，老抽5克，蒸鱼豉油10克（或生抽）。8分钟v反转小勺。
   
   用慢煮塞保持鱼完整。

5. 红烧带鱼
   
   插蝴蝶棒（或用慢煮塞），3颗蒜，15克油，3分钟 v速度1爆香。
   
   250克带鱼放两侧，料酒15克，生抽10克，红烧汁15克，冰糖15克。
   
   8分钟v反转小勺。出锅爬葱花。

6. 烧鱿鱼
   
   姜3片，蒜5瓣，八角3个，桂皮1块，香叶2片。老抽10克，生抽10克，冰糖10克，油5克，料酒30克。
   
   25分钟v反转小勺。

7. 糖醋鱼
   
   15克姜，少许花椒，20克油，3分钟120度1速爆香。
   
   鱼背朝下，肚子朝上，沿着锅壁架在刀头上。料酒20克，生抽20克，老抽5克，醋5克，糖10克淋鱼上。
   500克的鱼8分钟。600-750克9-10分钟v反转小勺。
   
   最后两分钟放青椒丝，小米椒。