红烧猪蹄（两吃）做法烹饪大全 地道红烧猪蹄（两吃）如何做

我家有宝宝 所以炖的就是宝宝吃的 这样即有了汤 我和宝宝粑粑也能吃着好吃的红烧猪蹄  我们家只要是吃辣的都是煮两锅

用料  

红烧猪蹄（两吃）的做法  

1. 把猪蹄洗了焯水 加入生姜大蒜片少许料酒煮出血末 捞出备用

2. 炒猪脚 起锅放少许油 烧热倒入猪脚炒至变黄 然后加入少许大蒜生姜翻炒一下 然后加入水炖大概需要40分钟到1个小时 炖到用筷子戳的透就行了  不要太软了 不然吃着没有嚼劲

3. 捞出一部分来红烧 剩下一部分加入莲藕 西红柿 玉米炖 20－30分钟左右煮熟就可以出锅了（这样的汤超级鲜 一点也不油腻）

4. 现在来红烧猪脚:锅里倒入油 可以稍微一点 然后把猪脚稍微煸一下 然后加入生姜大蒜火锅底料一起炒香 加入莲藕 洋葱 翻炒一下加入水 不要太多了  适量就行 然后盖上盖子 一会翻炒一下 水烧干就可以了 大概几分钟 然后加入盐 味精 老抽搅拌均匀 然后撒上葱花就可以关火起锅了

小贴士

我猪蹄没有炒糖色 也可以炒糖色  你们炒猪脚的时候一定要注意 别让油溅到身上或者手上 油可以不用太老下入猪蹄  我用的火锅底料是桥头的 或者重庆德庄火锅底料 小包最多给一半就行了