酱香味浓的红烧鸡腿,好吃到爆,美味停不下来食谱大全及做法,烹饪好吃的酱香味浓的红烧鸡腿,好吃到爆,美味停不下来方法
- 红烧
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用料
鸡腿 | 4只 |
香菇 | 10朵 |
葱姜 | 适量 |
八角,香叶 | 各两片 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
冰糖 | 4个 |
鸡精,味精 | 各少许 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
耗油 | 一勺 |
胡椒粉 | 少许 |
准备的材料,如图所示
首先把鸡洗出血水,多洗几次,然后控干水份进行调味,一点胡椒粉,一点鸡精,3分之一的味精,一勺生抽,半勺耗油抓拌匀放入淀粉再次抓匀,腌制10分钟
热锅冷油,油多点,油温高点下入鸡炒制变色下入小料,小料炒香下豆瓣酱炒出红油,下入香菇翻炒均匀
加入半瓢水,4个冰糖,一勺生抽,一勺老抽,半勺耗油,半勺鸡精,3分之一味精,中小火烧制半小时,最后大火收汁,放入辣椒段
美味可口,鸡肉软辣,超好吃
小贴士
香菇多洗几次,把那个味洗掉,鸡不要砍小了
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