吃到停不下来的红烧猪蹄食谱大全及做法，烹饪好吃的吃到停不下来的红烧猪蹄方法

隔段时间就会有大块吃肉的欲望，，煮上一大锅，，坐下来慢慢啃，，再佐点小酒，，妙哉妙哉

用料  

吃到停不下来的红烧猪蹄的做法  

1. 猪蹄切块(肉摊老板切的)洗净备用

2. 备所需材料，八角香叶花椒桂皮适量

3. 冰糖7.8颗(视猪蹄数量而定)

4. 啤酒半罐(昨晚没喝完刚好用来做菜不浪费😉)

5. 焯猪蹄:冷水下猪蹄，葱段，姜片，烧开后小火开5分钟

6. 焯好的猪蹄用冷水冲干净，放入高压锅开始加料(没有一般的炒糖色步骤，因为炒糖要加油，猪蹄已经很多油脂了，本人怕油腻所以。。。。)

7. 加入事先备好的:香料组合，葱段，姜片，生抽3勺，老抽2勺，醋1勺，耗油1勺(勺指的是吃饭用的陶瓷餐勺)
   啤酒，十三香一茶匙，盐巴一小勺(调味罐里面的那个小勺)，冰糖
   总之把之前备好的配料通通放进去
   加开水(图中我开水加得有点太多，我加到没过猪蹄了，小伙伴们可以适量减少，，以便之后收汁比较快哈)

8. 盖上盖子大火(电磁炉2100)煮到出气了，调中火，定时7分钟
   用高压锅压好后，倒出来，倒入大锅
   

9. 倒入大锅继续大火炖煮，中途可以翻一翻，顺便观察水量，还可以尝尝味道，咸淡用盐巴调整

10. 咕嘟咕嘟大概煮了10分钟，用筷子刺刺肉皮儿，，可以刺穿就差不多可以了，，大火收汁(我之前水放太多，，因为饭点到了，，我把部分汤汁另外倒到小碗里了，留了一部分大火收汁的)

11. 撒上香菜，翻拌一下，起锅装盘(我的是大碗😂😂😂)
    开始大快朵颐吧👏👏

小贴士

1.鲜猪蹄口感比冰冻的好
2.所有配料进去后加开水，一定是开水哈，，然后用勺子搅动让配料们均匀
3.高压锅7分钟，倒入大锅十分钟，撒香菜大火收汁即可
好吃到停不下来啦，，大家快来试试吧😉