『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃食谱大全及做法,烹饪好吃的『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃方法
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梅干菜和披萨的跨界合作!
你别说还挺好吃的。
油光乌黑的梅干菜,香味醇厚,本身有种深邃而浓重的咸鲜味道,
遇到油脂以后更加能够激发。
搭上黑胡椒口味的肉肠,还有浓醇的番茄酱,以及浓郁重口的黑胡椒酱,
不仅在口味上搭配,简直是互相补充、互相激发,别有风味!
:-D
面团非常好揉,5分钟就搞定了。
这款我直接丢冰箱,隔日起床继续,很快就可以吃到热腾腾新鲜出炉的披萨。
也可以室温发酵个40-50分钟直接摆料烘烤。
:-D
面团材料:2个直径20厘米的披萨饼底。
用料
面团 | |
高粉 | 250克 |
低粉 | 50克 |
干酵母 | 3克 |
水 | 200克 |
盐 | 1小勺 |
橄榄油 | 1/2小勺 |
toppings | |
梅干菜 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
烤肠(黑椒味) | 2根 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
罗勒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
『梅干菜和披萨的跨界合作』梅干菜黑胡椒烤肠披萨 你别说还挺好吃的做法
面团材料揉成一个光滑的面团。
(混合后用手揉大概5分钟,面包机12分钟。)分团2份,滚圆。烤盘刷橄榄油,放上面团盖保鲜膜,室温发酵至2倍大,大概40-50分钟左右。
如果要让面团内部蓬松,外皮变硬,可以把面团放在冰箱里冷藏过夜或48小时之内。至2倍大。案台撒粉,不要用擀面杖,用双手轻柔将面团从中心向边缘按压拉伸,直到达到所需大小(圆形的话直径最少要达到20厘米) 。
圆形方形三角形,只要你喜欢。
边缘可以用手指捏厚一些。:-D
用叉子戳很多小洞,放到垫了烤纸的烤盘上。
梅干菜泡发,滤尽水分。饼身抹一层橄榄油,刷番茄酱、黑胡椒酱。
摆上泡发后沥干水的梅干菜。
摆上马苏里拉奶酪。
我用的新鲜的雪球,马苏碎条皆可。
烤肠段。
:-D
洋葱条、罗勒 (新鲜或者干燥)。
入烤箱,220℃烘烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪冒泡融化微黄,披萨饼边上色满意。
请享用,:-D
:-D
组织很好。
小贴士
01.不要用擀面杖。擀面杖虽然能更效率的让面团扁平,却会让烘烤后的饼底变硬而不蓬松。
02.抹酱和摆放奶酪的时候边缘至少2cm。
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