一口一个超治愈❗️迷你奶油小泡芙食谱大全及做法，烹饪好吃的一口一个超治愈❗️迷你奶油小泡芙方法

小朋友超爱的奶油小泡芙们来了🎉

超喜欢的爱乐薇黄油，奶香浓郁、质地细腻的爱乐薇淡奶油，还有减轻长胖负担的爱乐甜零卡糖，完美碰撞出了这个让人吃不够的小泡芙！

🌟做泡芙需要注意的三个地方：

1⃣️在制作过程中，有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的面粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。同时糊化的面粉可以包裹住空气，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。充足的水分是泡芙膨胀的原动力。所以在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟～

2⃣️泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
所以，在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到好的干湿程度。正确的干湿程度是将泡芙面团用刮刀挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且能保持形状不会滴落～

3⃣️最后，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用200的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸汽迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用170度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的～

用料  

一口一个超治愈❗️迷你奶油小泡芙的做法  

1. 所有食材备好，低粉提前过筛一下。

2. 爱乐薇黄油、牛奶、爱乐甜零卡糖倒入小锅中，也可以加入1克盐。

3. 搅拌加热至牛奶沸腾的状态，关火倒入筛好的低粉拌匀至无干粉。

4. 小火加热1分钟左右至锅底有薄膜，可能有的不粘锅会没有薄膜，也没有关系。

5. 盛出摊开晾凉备用。预热烤箱190度。

6. 分次加入鸡蛋液拌匀，一定要少量多次的加，拌匀后再加入下一次。

7. 直至面糊在刮刀上是倒三角的状态。

8. 装入裱花袋挤在烤盘上。200度10分钟，170度15分钟左右。

9. 爱乐薇淡奶油加入爱乐甜零卡糖打发至纹路清晰。

10. 泡芙底部扎个小洞。

11. 将淡奶油装入裱花袋挤入泡芙中。

12. 一口一个外脆内软、奶香十足超治愈。

13. 简单又好吃呀！

小贴士

烤箱的温度需要根据实际温度调整，烘烤过程一定不要开烤箱！