厨趣阁椰浆椰蓉面包做法烹饪大全 地道椰浆椰蓉面包如何做
- 面包
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用料
| 高筋面粉 | 135克 |
| 全麦粉 | 15克 |
| 椰浆 | 60克 |
| 水 | 35克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1.6克 |
| 酵母 | 2.2克 |
| 黄油 | 12克 |
| 馅料：黄油 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 南瓜泥 | 60克 |
| 椰蓉 | 30克 |
椰浆椰蓉面包的做法
南瓜椰蓉馅：黄油20，南瓜泥60，糖15，椰蓉30，拌匀备用。
后油法面团揉至完全状态，面温23.5度，（理想面温25度）
![椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
室温27度基础发酵60分钟
稍排气均分6份，每份50克，滚圆松弛20分钟
取一个面包光滑面朝上擀开，翻面包馅
全部包好后，再取一个面团擀成长舌状，竖切几刀，整形。
![椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
摆入烤盘，放入烤箱（底下放一碗热水）32度，湿度85%，最后发酵40分钟。
![椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
刷蛋液，表面撒杏仁片，烤箱预热至180度，中下层12-15分钟。（140-170）
出炉
![椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椰浆椰蓉面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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