一次发酵‼️椰香芒果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵‼️椰香芒果面包方法

用料  

一次发酵‼️椰香芒果面包的做法  

1. 制作椰蓉馅：黄油提前软化，加入椰蓉、蛋黄、奶粉、牛奶搅拌均匀，再平均分成6份，搓圆待用。

2. 先用料理棒把芒果打成果泥，再将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续搅打至完全扩展阶段，面温控制在24-26度。

3. 不需要发酵，直接将面团取出排气，再平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

4. 取一个面团擀开，放上椰蓉馅包好，收口捏紧。

5. 将包了椰蓉馅的面团，拍扁，用擀面杖擀成椭圆形。

6. 两端都往中间朝下折。

7. 折成三角形。

8. 中间用刀切一道口子，一定要切穿哦。

9. 拎起上面的尖角，从上往下，从切开的孔里穿过。

10. 翻面，将正面朝上，整理一下形状，放入烤盘，在32-35度的环境下，进行发酵，发至1.5倍大，大约40分钟左右。

11. 烤箱提前预热，182度烘烤22分钟。

12. 注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。