一次发酵❗️椰蓉酱面包㊙️松软好吃零失败食谱大全及做法,烹饪好吃的一次发酵❗️椰蓉酱面包㊙️松软好吃零失败方法
- 面包
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超受家人喜欢的椰蓉酱面包㊙️椰香十足,松软好吃,只需一次发酵,省时省力,喜欢的试试吧~
用料
高筋面粉 | 220克 |
牛奶 | 100克 |
全蛋液 | 45克 |
细砂糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 18克 |
椰蓉酱: | |
玉米油 | 48克 |
全蛋液 | 25克 |
细砂糖 | 20克 |
椰蓉 | 30克 |
一次发酵❗️椰蓉酱面包㊙️松软好吃零失败的做法
把除黄油外的面团食材,放入厨师机桶内,先揉到面团可拉出粗膜。再加入软化的黄油,揉至可以撑出薄膜的状态
取出揉好的面团,直接分割成9等份,然后全部滚圆
整齐的摆放在烤盘上
放在温暖湿润处发酵至两倍大
趁发酵的时候制作椰蓉酱。全蛋液+玉米油+细砂糖,放入碗中,搅拌均匀
再倒入椰蓉,混合均匀
把混合好的椰蓉酱倒入裱花袋中备用
在发酵好的面团上挤上椰蓉酱
放入提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤20-25分钟,上色满意记得及时加盖锡纸
椰香十足
松软好吃
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加
2.玉米油可用融化成液体的黄油代替
3.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考
4.我用的是20厘米的方盘
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