拉丝又细腻的吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的拉丝又细腻的吐司🍞方法

以下材料用量按2个450克吐司盒搭配。

用料  

拉丝又细腻的吐司🍞的做法  

1. 和面:启动面包机和面功能，设置30分钟。除黄油、盐外，将其它所有的材料倒进面包机进行和面，10分钟后倒入常温黄油、盐，继续和剩余的20分钟，面团达到手套膜状态。

2. 第一次擀卷:将面团分成6等份，不要裹圆，只要收口，稍稍整形，然后擀成长方形长条，约40厘米。这一步除了擀，还可以适当用手拿起面条拉伸整理，面条很听话的。擀好后卷起，可借助刮刀。

3. 第二次擀卷:取第一个卷好的面团，直接擀开成长约50厘米的长方形，擀开后同样卷成一卷。

4. 每3个一盒。

5. 发酵:烤箱设置38度，底部放入一盘热水，把两盒吐司面团放进去发酵至6分满。这一步大概用时90分钟。

6. 烘烤:将底盘的水取出，烤箱温度调至上下管190度，烤45分钟。

7. 将烤好的吐司🍞震一下，倒扣在网架上冷却。

8. 棱角分明。

9. 完美拉丝。

小贴士

用面包机和面时不要盖上，以免温度太高面团提前发酵，也不利于出手套膜的效果。