绿油油的抹茶红豆贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的绿油油的抹茶红豆贝果方法

这原本是三天前就要发的方子，然而，因为我用做抹茶希腊酸奶过滤出来的乳清做，居然接二连三地翻车，原味的乳清可以做，为啥抹茶的就不行？不要管，记住抹茶乳清它不能做面包就行！

蜜红豆原方是圆猪猪的

为了祭奠我痛失的20g五十铃，恳求你们做好了来安慰我受伤的心灵！


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用料  

绿油油的抹茶红豆贝果的做法  

1. 高压锅压它！根据我的经验，糖分两次放，不过我觉得全部都在压好放也可以，总之不要全部一起放进去压，为什么？因为我这样压出来很干，我觉得压好后加糖更湿润一点。

2. 除酵母和黄油外，贝果的所有材料混合揉成光滑面团。

3. 加入酵母揉至粗膜后加入黄油揉至扩展阶段。

4. 分成5个面团，每个约83g，滚圆松弛20分钟。

5. 包入蜜红豆收口，先不整形，松弛5分钟。

6. 松弛后再整形。

7. 全部包好馅后再整形，会好搓很多。

8. 38度湿度85%发酵30分钟。

9. 我没有放糖，只用了1L水，因为糖不是为了上色吗，我不想它变成黄绿色。但是没煮糖水它的脆壳就比较薄。

10. 上火160下火200，20分钟。第7分钟的时候盖锡纸。

11. 终于做好了，心累。